Siempre podemos acompañar el chocolate con una brocheta de frutas o churros, roscón, financiers, bizcocho, galletas en fin lo que tengamos por casa para los más golosos o sencillamente disfrutar de su aroma tomando el chocolate solo.
Ingredientes:
1 taza de leche
1 taza de agua
80 gr. chocolate a la taza o cobertura
1 rama de canela
2 clavos
2 gr. de nuez moscada
2 c/s de azúcar
10 gr de fécula de maíz (maicena)
Elaboración:
1.Calentar el agua con el azúcar e infusionar las especias, la canela, el clavo y la nuez moscada, lo dejamos toda la noche en la nevera.
2. Al día siguiente calentamos la leche y el vaso de agua con las especies a fuego bajo sin dejar de remover para que no se nos peque a la cazuela hasta que comience a hervir.
3. Colamos las especias y lo ponemos al fuego nuevamente agregando el chocolate, el azúcar y la fécula de maíz disuelta previamente en un poco de leche extra o agua.
4. Remover 20 minutos sin parar hasta que espese. La magia está en no hacer un chocolate demasiado espeso y suavemente aromatizado al fin y al cabo, es una bebida.