Ingredientes: 4 chuletas 4 cucharadas de jerez 4 hojas de acelgas una berenjena un calabacín una cebolla tierna salsa de soja aceite, sal y pimienta Preparación:
Empezamos con las verduras. Limpiamos las acelgas, las troceamos menudas y las cocemos unos minutos en agua hirviendo con sal. Pelar y picar la cebolla, lavar y cortar en dados pequeños la berenjena y el calabacín. Calentar un poco de aceite en una sartén y dorar la cebolla; añadir la berenjena y el calabacín y freír a fuego fuerte hasta que estén doradas, incorporar las acelgas, rehogar, sazonar y echar unas gotas de salsa de soja. Mantener a fuego suave. En una sartén con un poco de aceite ponemos las chuletas, asar por ambos lados, salpimentar y echar el jerez. Dejamos hervir hasta que se evapore el alcohol. Ponemos las verduras en una fuente y encima la carne, echar el jugo por encima y servir.
Un vino tinto con cuerpo (crianza/reserva), casa muy bien con este plato.
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Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
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Es la primera vez que cocino los callos así, no le he puesto morcilla porque a la persona que se los va a comer no le gusta. He cogido una receta de callos a la madrileña adaptándolos a una cartagener ...
El codillo de cordero es la parte inferior de la pata del cordero. Cuando pedimos chuletas de pierna queda la parte de atrás de donde ya no se pueden hacer filetes. Es una carne muy melosa que se pued ...
INGREDIENTES 1 solomillo de cerdo limpio de grasa y nervios. 1 cebolla hermosa 1 calabacin 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 puerro 1 bote de guisantes Ajetes tiernos Judias verdes redondas 300 ml, o un vaso y medio de vino Fino o el vino que os guste más para cocinar, e incluso cerveza. Sal Pimienta Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN DE SOLOMILLO DE CERDO A LA JARDINERA Pelamos la cebolla ...
La carne de cerdo combina con infinidad de ingredientes. Guisada con naranja y cerveza queda muy jugosa y sabrosa, es una forma diferente de cocinarla. Siempre que puedo intento utilizar la naranja para diferentes recetas, sean dulces o saladas, por algo vivo en la tierra de la naranja. Esta receta la he sacado de "mis recetas" el gusto de cocinar, es una receta de maricampo ...
Os aseguro que si tenéis cualquier libro de recetas de cocina española en casa y buscáis "chuletas de cerdo a la madrileña" la tendréis allí, podéis hacer la prueba, pero si tenéis amigos de la capital y le preguntáis por esta receta seguramente no hayan oído nunca hablar de ella. Supongo que el motivo es el mismo que en otros lugares, como la "paella valenciana" en Valencia es ...
Vídeo receta; chuletas de cerdo a la riojana: Chuletas de cerdo a la riojana Dificultad: muy fácil Raciones: 4 unidades Tiempo: 35 – 40 minutos Ingredientes de las chuletas de cerdo a la riojana: 4 chuletas de cerdo gruesas 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 pimiento verde 500 gr de tomate natural triturado 10 pimientos del piquillo Sal y pimienta Aceite de oliva El ...
La salsa al roquefort impregnará de su característico sabor a estas chuletas. La verdad es que las posibilidades del queso en la cocina son infinitas, solo hay que darle rienda suelta a la imaginación. Ingredientes: 8 chuletas de cerdo 100 gr de queso roquefort un vaso de vino blanco un vaso de leche sal, pimienta blanca una cucharada de maicena aceite de oliva Preparación: En una sartén con aceit ...
Chuletas de cerdo a la napolitana Chuletas de cerdo a la napolitana ,historia:Cómo hacer chuletas de cerdo a la napolitana. Hoy tenemos una receta de chuletas de cerdo muy sencilla, pero en la que vamos a tener que hacer varias elaboraciones porque lleva de todo. Pimientos, tomate frito, champiñones, arroz blanco y patatas fritas. Por supuesto que podéis cambiar, añadir o quitar cosas a vuestro an ...
Chuletas de cerdo a la cerveza Ingredientes para tres personas: 6 chuletas de cerdo. 1 vaso de cerveza. 1,5 vaso de caldo. 2 cebollas. 80-90 gr. de miga de pan. Tomillo. Aceite de oliva, sal y pimienta. Elaboración: Salpimentamos las chuletas y cortamos las cebollas en juliana. En una sartén grande con un poco de aceite, sellamos las chuletas de cerdo. Vuelta y vuelta. Retiramos y reservamos. En l ...
Esta receta francesa nos ha dejado tan buena impresión en la mesa como las otras que hemos probado. Las manzanas y su salsa harán de una chuleta un plato exquisito y un placer para los sentidos. Así que os dejo aquí su elaboración y espero que os animéis a probarlas. INGREDIENTES - 90 grs de mantequilla (es una receta francesa)- 2 manzanas, peladas, descorazonadas, cortadas cada una en ocho trozo ...
Ingredientes 500 chletas de cerdo 1 huevo grande 1/4 taza de nata (para montar) Aceite de oliva para freír las chletas 125 g queso emmental rallado 1 cucharada perejil Preparación: Mezclamos el huevo, la nata y el perejil Freímos las chletas en una sartén. Cuando estén casi hechos las pasamos las chuletas por la mezcla de huevo y a continuación por el queso rallado. Ponemos las chuletas en una b ...
INGREDIENTES Un kg. chuletas de cerdo, 2 cucharaditas ajo en polvo, 2 cucharaditas cebollino picado, una cucharadita estragón, una cucharadita eneldo, una cucharadita tomillo, una cucharadita orégano, una cucharadita perejil picado, 100 ml. aceite de oliva, pimienta negra molida, sal. PREPARACIÓN Salpimentamos ligeramente las chuletas de cerdo. Precalentamos el horno a 180º C. Ponemos todas las es ...
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