Qué ingredientes necesitamos?
4 chuletas de cerdo daroc1 melocotón de calanda maduro
1/2 vaso de whyski
1 diente de ajo
aceite, sal y pimienta.
Cómo lo preparamos?
Ponemos en una sartén grande el aceite, poquito, por que la carne dejará ir la suya. Salpimentamos la carne y la ponemos en la sartén para que se dore exteriormente. Mientras preparamos el melocotón, sacamos la piel y hacemos trozos que nos permitan hacerlos luego más pequeños como gajos. El diente de ajo lo hacemos en láminas.Cuando esté bien dorada la sacamos y reservamos. En la sartén ponemos el ajo y enseguida el melocotón, le vamos volteando para que suelte el azúcar y el agua.
En este punto volvemos a poner la carne junto con el melocotón y añadimos el medio vaso de whyski.
Lo flambeamos y cuando para el fuego dejamos que reduzca un poco la salsa que va dejando.
Ya podemos emplatarlo. A nosotros nos ha parecido una buena forma de cocinar el cerdo, ya que siempre el cerdo y las frutas encajan muy bien
Si os gustan estas chuletas de cerdo con melocotón de Calenda, y queréis hacer alguna receta de este cocinero inglés os invitamos a preparar Muslos de pollo a la Siciliana.
Fuente: este post proviene de la cuina dels Peris, donde puedes consultar el contenido original.
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