Para algunos la Semana Santa y la Pascua ha terminado ya pero en otras partes hoy es lunes de Pascua, se come la mona y es festivo así que os traigo una receta para endulzar la mañana o la merienda de este día.
Esta semana he preparado unos rollos de canela con base de hojaldre, muy simples de preparar pero con una temática de conejito ideal para estas fiestas.
Ingredientes para 3 unidades:
- 1 masa de hojaldre con mantequilla rectangular
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 ó 3 cucharadas de azúcar moreno
- canela en polvo
- azúcar glacé
- queso crema
- chocolate
- esencia de vainilla
- mini lacasitos
Empezamos estirando el hojaldre y derritiendo la mantequilla en el microondas.
Aproximadamente 1:30 minutos a media potencia.
Pintamos toda la superficie del hojaldre con la mantequilla derretida.
Espolvoreamos azúcar por toda la superficie de manera uniforme.
Añadimos canela cubriendo toda la superficie.
La cantidad va a gustos, pero en mí caso, cuanta más mejor!
Cortamos el hojaldre en tiras de algo más de un dedo de grosor.
Enrollamos la primera tira sobre sí misma.
Ese mismo rollito lo enrollamos uniendo con la segunda tira.
Podéis unir 2 ó 3 tiras, según el tamaño que queráis de conejito.
Mi recomendación es que uséis 2 ya que queda más bonito.
Seguidamente doblamos 2 tiras más para hacer las orejas.
Repetimos la operación hasta terminar con todas las tiras.
Pintamos los conejitos con la mantequilla que nos sobró y calentamos el horno a 160ºC.
Horneamos 10-12 minutos a 160ºC vigilando que se doren pero que no se quemen ya que le hojaldre es muy delicado.
Cuando toda la casa huela a canela y el hojaldre esté dorado estarán listos. Los retiramos y dejamos enfriar por completo en una rejilla.
Cuando estén a temperatura ambiente preparamos el glaseado.
Para ello mezclamos 50gr de azúcar glacé con una cucharada de queso crema y un poco de esencia de vainilla.
Si nunca lo habéis preparado, al principio es un mazacote pero a medida que el azúcar se va humedeciendo con el queso crema va adquiriendo la textura deseada.
Finalmente decoramos los conejitos. Para ello fundimos un poco de chocolate negro para hacer los bigotes y pegar los mini lacasitos.
Pintamos la superficie con un poco de glaseado.
Pintamos el bigote, colocamos un lacasito rojo o rosa imitando la nariz y dibujamos una flor a modo decorativo en la oreja.
Y éste seria el resultado, unos hojaldres estilo rollo de canela ideales para esta época del año y disfrutar de un dulce lleno de canela.
Espero que os guste y hasta la próxima!
Fuente: este post proviene de Una caja en el desvan, donde puedes consultar el contenido original.
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