Coca de calabaza



Cada etapa del año tiene su tipo de calabaza. En invierno están las más jugosas. Hay que abrirlas y despepitarlas con ayuda de una cuchara. Una vez que está pelada, lo ideal es cortarla en dados y usarla enseguida.
Se utiliza tanto en recetas dulces como saladas.
esta coca es buenísima para tomar en el desayuno o en la merienda Ingredientes:

500 gr de calabaza limpia

5 huevos

300 gr de azúcar

200 mililitros de aceite de oliva virgen

500 gr de harina

3 sobres de gaseosas

azúcar y canela molida para espolvorear
Preparación:

Precalentamos el horno a 180 grados.

Pelamos y cortamos la calabaza en trozos, los colocamos en un recipiente apto para microondas y las cocemos durante 8 minutos a máxima potencia. Trituramos en una batidora hasta dejarlo hecho una pasta y lo reservamos.




En un cuenco grande, batimos los huevos con el azúcar hasta que queden espumosos.


Añadimos el aceite y el puré de calabaza, seguimos batiendo par que se integren todos los materiales bien.

Mezclamos las gaseosas con la harina y la vamos añadiendo al cuenco poco a poco mezclando con una espátula.







Forramos un molde de 40X31 con papel de horno, echamos la mezcla, espolvoreamos con azúcar y canela mezclada y horneamos durante 20-25 minutos.






Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

En el reto Homenajeblog, de la mano de Elvira del blog AsisecomeenGranada y de Estela del blog Mi dornillo, La cocina de Estela, este mes se homenajea al blog Mis comiditas que administra Concepción G ...

Además de la paella tradicional, en la que el arroz debe quedar seco, no hay que olvidar la gran variedad de arroces que se cuecen en paella o en cazuela y que se incluyen dentro de las recetas de arr ...

Etiquetas: BizcochosDulces

Recomendamos

Relacionado

bizcochos calabaza coca

Ya tenemos aquí el otoño y ya es época de calabazas, boniatos, castañas y demás frutos de temporada. Atrás quedo el verano con sus helados y demás cositas fresquitas y ya va tocando encender los hornos con ricas elaboraciones calientes. El bizcocho que os quiero compartir hoy es típico del levante español. Se trata de una deliciosa Coca elaborada con un producto de temporada como es la calabaza. E ...

Mordisquitos dulces Postres calabaza ...

Esta receta es una de esas que llega a tus manos por el boca a boca…a través de un vecin@, de un amig@, de una tía o incluso un desconocid@ con el que has coincidido en la verdulería (comprando calabaza…) y la conversación ha llevado a intercambiar recetas. Me encanta la calabaza asada, así que tenía claro que tenía que probar a hacer este bizcocho. Y podría decir que, de todas las rec ...

recetas postres otoÑo receta

¡¡Buenos días!! hoy os traigo algo diferente a lo habitual, jejeje, una receta de Bizcocho, pero como estamos en otoño, y estamos viendo cuáles son los frutos del otoño... este bizcocho es de Calabaza. Ideal para esta temporada y este tiempo.... que apetece para merendar un buen chocolate y un trocito de bizcocho y todos alrededor de la mesa disfrutando juntos. Es muy fácil de hacer, rápido, senci ...

recetas dulces bizcochos dulces ...

Con esta Coca de calabaza despedimos el mes de noviembre y aunque nos quede otoño por delante parece ser que el mes de diciembre nos abre las puertas a otros colores más blancos y rojos y de los blog se espera que luzcamos nuestras recetas de fiesta, o por lo menos apropiadas para estas fechas. Como conté el el post anterior este año no estoy muy navideña y mira que este fin de semana hemos hecho ...

dulces bizcocho desayunos y meriendas

Los que nos seguís por Instagram ya visteis que la otra tarde merendamos esta rica coca de calabaza con un chocolatito caliente. Ideal para estos días de frío navideño y para aprovechar que aún estamos en temporada de calabaza. La receta no defrauda. Es de Webos fritos y como siempre es un acierto. El bizcocho gracias a la calabaza super esponjoso y jugoso. Ingredientes: - 500 gr. de calabaza a ...

Al Horno

Para 6 personas La Coca de calabaza y queso de cabra es perfecta para esos días que no sabes qué cenar y te apetece preparar algo rico y sin mucha complicación. La coca es un tipo de preparación parecida a la pizza que gusta mucho a pequeños y mayores y que seguro no pasará desapercibida en tu casa. Desde luego en mi casa gustan mucho y las solemos preparar con diferentes ingredientes encima. Ing ...

coca escudella recetas de la yaya recetas dulces ...

Y si el lunes os traía una receta de mi yaya Ana, hoy os traigo una receta que hacía mi abuela Leonor y que mi madre tenía muchas ganas de hacer. La coca escudellá (traducida como coca servida) es una especie de bizcocho fino y esponjosos hecho con calabaza y que además lleva nueces y pasas. Os recomiendo probarlas porque están realmente buenas, son muy suaves y se conservan perfectas y esponjosa ...

Dulces Sin altramuces Sin apio ...

En la Comunidad Valenciana se llama “coca” a un bizcocho que lleva aceite y, generalmente, leche. Casi siempre se hornea el un molde cuadrado que llamamos “llanda”. La coca más conocida es la “coca de llanda”, pero hay más. Una que yo no conocía es la coca de calabaza. Por supuesto, lleva calabaza. No incorpora leche, porque ya resulta lo suficientemente húmeda ...

Bizcochos Masas Otras delicias ...

El otoño siempre trae a nuestras cocinas un montón de aromas y sabores deliciosos. Hoy os traigo una receta de bizcocho con mi ingrediente favorito de esta temporada, la calabaza. Un bizcocho húmedo, esponjoso y delicioso, que combinado con zumo de naranja natural y bañado con una cobertura de chocolate blanco, lo convierten en uno de los bizcochos más deliciosos que he tomado nunca. Y aún mas si ...

recetas postres cocina tradicional pan

Se acerca la noche de San Juan y con esta entrada rendimos homenaje a muchos lugares de España (se celebra también en Europa, América Latina...) que celebran esa noche mágica llenando sus calles de hogueras dejándose llevar por el hechizo del fuego. En algunas ciudades de la provincia de Cádiz se queman muñecos de trapo llamados "juanillos". Es esta una festividad cristiana de origen pa ...