Coca de magdalena de chocolate

Si te encanta el chocolate esta receta te va a encantar, es una coca de magdalena de chocolate con crumble de chocolate. No os imagináis lo rica que está y queda muy jugosa.

Su elaboración es sencilla y muy práctica, porque puedes dejar la masa hecha la noche anterior en la nevera y hornearla al día siguiente, como hice yo.

coca de magdalena de chocolate

Coca de magdalena de chocolate

Imprimir

Tiempo de preparación



Tiempo de cocinado



Tiempo total



Si te gusta el chocolate esta receta te va a encantar, es una coca de magdalena de chocolate con crumble de chocolate muy fácil de elaborar y con ingredientes muy naturales, como es el aceite de oliva.

Autor: LaWebcinera

Ingredientes

3 huevos

150 gramos de azúcar

60 ml de leche

190ml de aceite de oliva

210 gramos de harina floja

25 gramos de cacao en polvo

75 gramos de cobertura de chocolate

10 gramos de levadura en polvo

una pizca de sal

Preparación

Batir los huevos con el azúcar hasta que dupliquen de volumen, tomen cuerpo y blanqueen.

Añadimos la leche poco a poco mientras seguimos batiendo a velocidad baja. A continuación incorporamos el aceite de oliva a hilo fino sin dejar de batir, a la misma velocidad.

En un bol aparte mezclamos la harina floja, el impulsor y el cacao. Tamizamos y añadimos a los huevos junto a una pizca de sal, mezclamos a velocidad baja.

Fundimos la cobertura al baño maría, la incorporamos a la mezcla poco a poco y acabamos el proceso batiendo a velocidad fuerte durante 2 minutos.

Cubrimos la mezcla con film y la dejamos reposar en nevera durante 1 hora como mínimo.

Después del reposo removemos enérgicamente la mezcla con una varilla manual.

Precalentamos el horno a 220º.

Con ayuda de una manga pastelera o una cuchara, rellenamos los moldes ¾ partes de su capacidad.

Con los dedos esparcimos pequeñas porciones de crumble de chocolate por la superficie.

Horneamos a 210º durante 27 minutos.

Notas

Para hacer el crumble de chocolate; 90 gramos de azúcar moreno, 60 gramos de mantequilla, 70 gramos de almendra molida, 60 gramos de harina floja, 15 gramos de cacao en polvo, 1 pizca de levadura en polvo, 1 pizca de sal.
Cortamos la mantequilla fría en dados y la mezclamos a mano con el azúcar moreno. Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos hasta formar una masa grumosa. Reservamos el crumble en la nevera o congelador hasta el momento de servir para decorar alguna elaboración.

3.5.3208

 

Coca de magdalena de chocolate


La masa resultante es muy espesa, yo escudillé los moldes con una manga pastelera para que me fuese más fácil repartirla. Si decides rellenar los moldes con una cuchara o espátula, mi opinión es que te será más difícil esparcirla.

Coca de magdalena de chocolate


Seguramente si sigues las cantidades para hacer crumble de chocolate te sobre, puedes guardarlo en la nevera para utilizarlo en tu próxima receta. O puedes ir cogiendo pellizquitos cuando te entre antojo de chocolate…

Coca de magdalena de chocolate


Con las cantidades de la coca de magdalena de chocolate arriba indicadas me salieron 3 bandejas pequeñas como la que veis en la foto. Estos moldes los compré de Mercadona, me hubieran gustado que fuesen de cartón porque quedaban más bonitos pero como se dice…Lo importante no es el continente, sino el contenido!! Y os aseguro que está riquíiiiiisima!!

Una receta del gran maestro Xavier Barriga.

Feliz fin de semana, nos vemos pronto!!

La entrada Coca de magdalena de chocolate aparece primero en LaWebcinera.

Fuente: este post proviene de Blog de LaWebcinera, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Las vacaciones son el momento perfecto para relajarse, desconectar del trabajo y disfrutar de actividades recreativas. Sin embargo, es importante no descuidar nuestros hábitos saludables durante este ...

Recomendamos

Relacionado

Pan y otras masas postres Recetas ...

Si te encanta el chocolate esta receta te va a encantar, es una coca de magdalena de chocolate con crumble de chocolate. No os imagináis lo rica que está y queda muy jugosa. Su elaboración es sencilla y muy práctica, porque puedes dejar la masa hecha la noche anterior en la nevera y hornearla al día siguiente, como hice yo. Coca de magdalena de chocolate Imprimir Tiempo de preparación Tiempo ...

recetas postres amigos cocas ...

Hoy volvemos a la carga con el blog después de 7 días de vacaciones, nos estrenamos con una coca de magdalena que nos ha hecho la gran repostera Marina la pastelera. Esta receta está sacada del libro de Xavier Barriga "Cocas y tortas", un regalo que estas navidades pidió Marina. La coca de magdalenas, como su nombre indica, se hace con la misma masa de hacer las magdalenas, nosotros hemo ...

Bizcochos Recetas de Cuaresma Recetas de Navidad ...

No hay nada mejor que una rica coca de magdalena casera para acompañar un café o para un desayuno. Su preparación es muy sencilla y rápida de hacer. La coca de magdalena es un bizcocho jugoso y muy tierno. Una delicia que nos vale como fondo de cocina, para pasteles, rellenos, para bizcochos o magdalenas es una receta genial y si encima lo acompañáis de chocolate ya ni os cuento, una delicia. En ...

recetas postres

Retomamos la rutina después de unos días de descanso y para que la vuelta nos sea más llevadera prepararemos una Coca de llanda con chocolate para la merienda. Hace unos días publicamos la Coca de llanda o Coca boba,una de las cocas más tradicionales de la Comunidad Valenciana,pero en esta ocasión la tuneamos con chocolate en polvo para darles el capricho a mis hijos que son más chocolateros. I ...

recetas postres bizcochos chocolate ...

Unir mis dos grandes vicios en un pastel es algo que no tiene precio. Y eso, que este pastel de chocolate y coca cola, no sabe a coca cola, pero el sabor intenso a chocolate lo compensa, porque me imagino que la coca cola lo único que hace es potenciar el sabor y darle más jugosidad al bizcocho, que a pesar de ser denso es muy húmedo. Con este pastel, celebraré mi cumple en el cole. Lo llevo para ...

recetas postres bollería chocolate ...

Si quieres preparar una merienda fácil y rápida esta receta de coca de magdalena de chocolate te puede solucionar la tarde. La receta es del libro es Xavier Barriga, Cocas y tortas, hechas en casa y con el sabor de siempre. Es una receta muy sencilla que gustará a todos, ya verás cómo desaparece!. Receta de coca de magdalena de chocolate Ingredientes 2 huevos tamaño L a temperatura ambiente 150 g ...

Coca Dulce Rico ...

Si hace dos semanas os enseñaba esta Tarta de ruibarbo y licor de huevo favorita de mi marido, hoy os traigo esta Coca o bizcocho, hecha exclusivamente para mí, ya que los bizcochos son mi perdición. ¡¡Y madre mía cómo me quedó!!! Yo misma me sorprendo de los resultados. La verdad sea dicha. Estaba tierno, jugoso y con el dulzor perfecto. Además, doblemente delicioso gracias al crumble crujiente ...

recetas postres

Tengo a mi alrededor (yo no me incluyo) a unos cuantos adictos a la Coca-Cola? No hay día que no la tomen y en ocasiones en cantidades industriales!! Conozco a unos cuantos fans de la Coca-Cola normal, la de siempre, que discuten acerca de si es más rica en botella de cristal o en lata. Los hay tan tan expertos en la materia que hasta diferencian el sabor según la procedencia (esto antes de que co ...

torta de chocolate torta con coca cola postres suaves ...

La torta de chocolate con Coca-Cola es sencillamente deliciosa. Esta torta tradicional de chocolate es muy conocida como todo bizcocho, con la única diferencia que en vez de agua o leche, lleva refresco Coca Cola. Una bebida espumante proporciona a la torta una esponjosidad insuperable que no consigues en otro ingrediente. A continuación les estaremos mostrando la receta de la torta de chocolate c ...

recetas postres chocolate postres individuales

Cada vez cuesta más encontrar fresas, pero afortunadamente yo me acorde de congelar unas cuantas cuando estábamos en plena temporada de fresas y se podían encontrar a buen precio. Ya ni me acordaba que las tenía, pero el otro día al rebuscar por el congelador me topé con ellas y se me ocurrió este postre. El postre está compuesto por una mousse de fresas con un interior cremoso de chocolate blanco ...