comunidades

Coca de magdalena de chocolate

Si te encanta el chocolate esta receta te va a encantar, es una coca de magdalena de chocolate con crumble de chocolate. No os imagináis lo rica que está y queda muy jugosa.

Su elaboración es sencilla y muy práctica, porque puedes dejar la masa hecha la noche anterior en la nevera y hornearla al día siguiente, como hice yo.

coca de magdalena de chocolate

Coca de magdalena de chocolate

Imprimir

Tiempo de preparación



Tiempo de cocinado



Tiempo total



Si te gusta el chocolate esta receta te va a encantar, es una coca de magdalena de chocolate con crumble de chocolate muy fácil de elaborar y con ingredientes muy naturales, como es el aceite de oliva.

Autor: LaWebcinera

Ingredientes

3 huevos

150 gramos de azúcar

60 ml de leche

190ml de aceite de oliva

210 gramos de harina floja

25 gramos de cacao en polvo

75 gramos de cobertura de chocolate

10 gramos de levadura en polvo

una pizca de sal

Preparación

Batir los huevos con el azúcar hasta que dupliquen de volumen, tomen cuerpo y blanqueen.

Añadimos la leche poco a poco mientras seguimos batiendo a velocidad baja. A continuación incorporamos el aceite de oliva a hilo fino sin dejar de batir, a la misma velocidad.

En un bol aparte mezclamos la harina floja, el impulsor y el cacao. Tamizamos y añadimos a los huevos junto a una pizca de sal, mezclamos a velocidad baja.

Fundimos la cobertura al baño maría, la incorporamos a la mezcla poco a poco y acabamos el proceso batiendo a velocidad fuerte durante 2 minutos.

Cubrimos la mezcla con film y la dejamos reposar en nevera durante 1 hora como mínimo.

Después del reposo removemos enérgicamente la mezcla con una varilla manual.

Precalentamos el horno a 220º.

Con ayuda de una manga pastelera o una cuchara, rellenamos los moldes ¾ partes de su capacidad.

Con los dedos esparcimos pequeñas porciones de crumble de chocolate por la superficie.

Horneamos a 210º durante 27 minutos.

Notas

Para hacer el crumble de chocolate; 90 gramos de azúcar moreno, 60 gramos de mantequilla, 70 gramos de almendra molida, 60 gramos de harina floja, 15 gramos de cacao en polvo, 1 pizca de levadura en polvo, 1 pizca de sal.
Cortamos la mantequilla fría en dados y la mezclamos a mano con el azúcar moreno. Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos hasta formar una masa grumosa. Reservamos el crumble en la nevera o congelador hasta el momento de servir para decorar alguna elaboración.

3.5.3208

 

Coca de magdalena de chocolate


La masa resultante es muy espesa, yo escudillé los moldes con una manga pastelera para que me fuese más fácil repartirla. Si decides rellenar los moldes con una cuchara o espátula, mi opinión es que te será más difícil esparcirla.

Coca de magdalena de chocolate


Seguramente si sigues las cantidades para hacer crumble de chocolate te sobre, puedes guardarlo en la nevera para utilizarlo en tu próxima receta. O puedes ir cogiendo pellizquitos cuando te entre antojo de chocolate…

Coca de magdalena de chocolate


Con las cantidades de la coca de magdalena de chocolate arriba indicadas me salieron 3 bandejas pequeñas como la que veis en la foto. Estos moldes los compré de Mercadona, me hubieran gustado que fuesen de cartón porque quedaban más bonitos pero como se dice…Lo importante no es el continente, sino el contenido!! Y os aseguro que está riquíiiiiisima!!

Una receta del gran maestro Xavier Barriga.

Feliz fin de semana, nos vemos pronto!!

La entrada Coca de magdalena de chocolate aparece primero en LaWebcinera.

Fuente: este post proviene de Blog de LaWebcinera, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Pan y otras masas postres Recetas ...

Si te encanta el chocolate esta receta te va a encantar, es una coca de magdalena de chocolate con crumble de chocolate. No os imagináis lo rica que está y queda muy jugosa. Su elaboración es sencilla y muy práctica, porque puedes dejar la masa hecha la noche anterior en la nevera y hornearla al día siguiente, como hice yo. Coca de magdalena de chocolate Imprimir Tiempo de preparación Tiempo ...

general bolleria masas

¡Por fin ha llegado el día!! ya he estrenado el último libro de Xabier Barriga "Cocas y Tortas"; lo tengo desde el primer día que salió a la venta y por unas cosas o por otras no había tenido tiempo de ponerme con el. Como no podía ser de otra manera, ya sabéis que aquí en casa el chocolate nos pierde a todos, he comenzado preparando una coca de chocolate con crumble, también de chocolat ...

recetas postres bollería chocolate ...

Si quieres preparar una merienda fácil y rápida esta receta de coca de magdalena de chocolate te puede solucionar la tarde. La receta es del libro es Xavier Barriga, Cocas y tortas, hechas en casa y con el sabor de siempre. Es una receta muy sencilla que gustará a todos, ya verás cómo desaparece!. Receta de coca de magdalena de chocolate Ingredientes 2 huevos tamaño L a temperatura ambiente 150 g ...

recetas postres amigos cocas ...

Hoy volvemos a la carga con el blog después de 7 días de vacaciones, nos estrenamos con una coca de magdalena que nos ha hecho la gran repostera Marina la pastelera. Esta receta está sacada del libro de Xavier Barriga "Cocas y tortas", un regalo que estas navidades pidió Marina. La coca de magdalenas, como su nombre indica, se hace con la misma masa de hacer las magdalenas, nosotros hemo ...

recetas postres

Retomamos la rutina después de unos días de descanso y para que la vuelta nos sea más llevadera prepararemos una Coca de llanda con chocolate para la merienda. Hace unos días publicamos la Coca de llanda o Coca boba,una de las cocas más tradicionales de la Comunidad Valenciana,pero en esta ocasión la tuneamos con chocolate en polvo para darles el capricho a mis hijos que son más chocolateros. I ...

recetas postres bizcochos chocolate ...

Unir mis dos grandes vicios en un pastel es algo que no tiene precio. Y eso, que este pastel de chocolate y coca cola, no sabe a coca cola, pero el sabor intenso a chocolate lo compensa, porque me imagino que la coca cola lo único que hace es potenciar el sabor y darle más jugosidad al bizcocho, que a pesar de ser denso es muy húmedo. Con este pastel, celebraré mi cumple en el cole. Lo llevo para ...

recetas postres chocolate como hacer una tarta neapolitan ...

Una semana más, vengo tarde. No es porque quiera, es que el trabajo frenético pre-navideño me lleva totalmente loca, hasta el punto de no saber ni en que día vivo. Para compensar que en 10 días no haya aparecido por aquí, os traigo una receta de las que no se olvidan. De esas que son muy sencillas y a la vez espectaculares. Una tarta Neapolitan (de chocolate, vainilla y fresa). Hace unas semanas ...

recetas postres

Tengo a mi alrededor (yo no me incluyo) a unos cuantos adictos a la Coca-Cola? No hay día que no la tomen y en ocasiones en cantidades industriales!! Conozco a unos cuantos fans de la Coca-Cola normal, la de siempre, que discuten acerca de si es más rica en botella de cristal o en lata. Los hay tan tan expertos en la materia que hasta diferencian el sabor según la procedencia (esto antes de que co ...

recetas postres chocolate - xocolata comida casera ...

Coca de chocolate con hojaldre Este año me he aficionado a las cocas de hojaldre para San Juan, ya sabéis que soy fan total del hojaldre y por raro que parezca no había hecho nunca la coca de San Juan con hojaldre, ha sido todo un descubrimiento ¡quedan súper ricas y se hacen en un periquete! A mi me encanta la de cabello de ángel y a mi peque la que más le gusta es la que os traigo hoy, la de ch ...

Pastelería Verbena de San Juan Coca de Llavaneres rellena de Chocolate

Hoy en el Forner de Alella vamos a preparar una deliciosa Coca de hojaldre rellena de Chocolate y cubierta por encima con Almendra en polvo y Piñones. Esta coca les encanta a los niños y es muy fácil de hacer. Sigue los pasos para elaborar esta deliciosa receta para Sant Joan INGREDIENTES: 2 Placas de Hojaldre rectangulares 5 Claras de Huevo 40 grs. Almendra molida 40 grs. Piñones 250 grs. Chocola ...