comunidades

Coca de San Juan 2015


Coca de San Juan 2015: Cuando pensé en hacer una coca para la Verbena de San Juan diferente a la que hice el año pasado (para verla, pincha aqui), quería hacer la tradicional, la que – normalmente – se toma en estas fechas. Pero claro, todas son muy laboriosas y no tod@s tenemos el mismo tiempo, ni las mismas ganas, ni la misma destreza para hacerla! Asi que, buscando información de aqui y de allá y experimentando en mi cocina, hice ésta que veréis a continuación y que de aspecto, es la tradicional. Sale muy, pero que muy rica, pero como para hacerla algo más rápida no le he hecho las 2 fermentaciones, pues claro, no es – digamos – tan esponjosa como la que se hace en 4-5 horas, pero vaya, que salir, sale esponjosa y rica. Esta forma de hacerla es ideal para l@s que no disponéis de mucho tiempo y queréis disfrutar de una coca hecha en casa por vosotr@s . Una cosa os digo: en casa nos encantó, no duró ni diez minutos encima de la mesa

Datos de preparación

Tiempo: 45 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 0,45

Índices de salud

Rico en: Hidr.de carbono, proteínas y azúcares
Valor calórico: Alto
Tasa colesterol: Alta

Ventajas de Método Plis Plas

Menos trabajo en la cocina
Ahorrar más de 1.000€/año
Más tiempo para ti
Únete al Método Plis Plas

Coca de San Juan 2015, ingredientes para 8-10 personas:

400g. de harina de fuerza
2 huevos
125ml. de leche
80g. de mantequilla
2 sobres de levadura en polvo
1 limón
125g. de azúcar
3g. de sal
1 sobre de vainillina (o 1 cuch.pequeña de esencia de vainilla)
3 cuch. soperas de bastoncitos de almendra
Fruta confitada (escarchada)

Revisa nevera, congelador y despensa antes de hacer la compra, así evitarás comprar ingredientes que ya tienes.

Utensilios, sólo necesitas:

Horno
Placa de horno
Bol mezclador mediano
Varillas eléctricas de amasar
Pincel de silicona
Papel sulfurizado

Comprueba que tienes todos los utensilios necesarios y están listos para usar.

Coca de San Juan 2015, preparación paso a paso:

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

En un bol mediano, pon la leche y la mantequilla. Calienta medio minuto en el microondas, lo justo para que se deshaga la mantequilla. Acto seguido, incorpora: la sal, la vainillina, la ralladura de toda la piel del limón y los huevos.Mezcla durante unos 2 minutos hasta que se integren bien los ingredientes.

Agrega poco a poco la harina con la levadura mezclada y el azúcar. Amasa nuevamente hasta que veas que la masa se desengancha de las paredes del bol. Coge un poco con las manos y comprueba que no se te engancha en los dedos. Si se te engancha, echa un poco más de harina y sigue amasando.

Vierte la masa sobre la placa del horno, cubierta con papel sulfurizado y pincelada con unas gotas de aceite. Dale forma ovalada, tapa con un trapo de cocina y lleva a un sitio fuera de corrientes de aire y a temperatura ambiente, hasta que doble su volumen (yo la dejé dentro del horno, apagado, claro)

Cuando haya pasado el tiempo de fermentación, pinta la masa con un poco de huevo batido, adorna a tu gusto con la fruta confitada y los bastoncitos de almendra.

Mete en el horno (que previamente habrás precalentado) y cuece a 180º durante unos 25-30 minutos. Pasado este tiempo, deja enfriar y sirve.

VER PASO A PASO



SI TE HA GUSTADO, COMPÁRTELO



TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR

Menú de la semana

¿Qué harás hoy para comer?

Clica aquí y visita nuestras propuestas,
te ayudarán a decidir.





Método Plis Plas

¿Tienes poco tiempo para cocinar?

Clica aquí y descubre las pautas para ahorrar tiempo y trabajo en la cocina.




Consultorio

¿Tienes dudas sobre alguna receta?

Clica aquí y pregunta.
Inma te responde.




Últimas recetas publicadas



Manzana asada con frutos rojos

Manzana asada con frutos rojos, esta receta es muy versátil, ya que lo mismo te...
leer más     

0 comments

13 jul



Tartar de salmón

Tartar de salmón: Como tod@s sabéis, el tartar es una de esas recetas clásicas de[...]

0 comments

10 jul



Sepia con guisantes

Sepia con guisantes es una receta de esas de toda la vida, que hoy día[...]

2 comments

08 jul



Ensalada de arroz

Ensalada de arroz: En los meses de verano, cuando el calor aprieta, el apetito y[...]

0 comments

06 jul



Ensalada de manzana y queso fresco

Esta ensalada de manzana y queso fresco  puede considerarse una ensalada depurativa, además[...]

0 comments

03 jul



Helado de plátano fácil

Helado de plátano fácil o cómo hacer y degustar un rico helado casero sin necesidad[...]

0 comments

01 jul

Coca de San Juan 2015 appeared first on Platos Plis Plas.

Fuente: este post proviene de Platos Plis Plas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Esta Cazuela de fideos con pollo y setas, es un guiso tradicional, de esos de toda la vida y muy popular en todas las regiones de nuestro país. Es muy típico que solía prepararse en cazuela de barro y ...

Si te gusta mi tipo de cocina, apúntate para recibir Gratis ideas y recetas nuevas cada semana? si, me apunto Garbanzos con pavo y calabacin La clave de esta comida saludable y comp ...

Recomendamos

Relacionado

general postres coca de san juan ...

Prepara este plato en un Plis Plas Tiempo: SÓLO  25 minutos Dificultad: Baja Coste/ ración aprox.: 2? Índices de salud Rico en: hidratos de carbono y azúcares Valor calórico: Alto Tasa colesterol: Alta Ventajas del Método Plis Plas Menos trabajo en la cocina Ahorrar más de 1.000?/año Una cena de Verbena sin coca de San Juan es…. como un jardín sin flores!. Para disfrutar de una buena coca, n ...

recetas postres postres buscador de recetas ...

Coca de San Pedro: En muchos lugares de nuestra geografía también se celebra la Verbena de San Pedro y, pensando en que este año cae en domingo y que – a lo mejor – tenéis un poco más de tiempo… y ganas, os he preparado esta receta de coca, igual de buena y espectacular pero algo más laboriosa que la Coca de San Juan 2015 (pincha aqui para verla). Tanto si habitualmente celebráis ...

recetas postres postres recetas días especiales ...

Aquí os traemos el tradicional postre del día de San Juan, la Coca de San Juan. Un postre para un día de deseos, sueños e ilusiones por cumplir.  Ingredientes: 80 gramos de mantequilla 100 gramos de azúcar Anís molido 30 gr de azúcar glass 250 ml de leche Naranja confitada Limón confitado Chocolate Frutos secos 4 huevos 20 gr de levadura Canela en polvo Receta para hacer la Coca de San Juan. 1. Pr ...

recetas postres bizcocho fiestas ...

Ya ha pasado otro año y se ha acabado el curso escolar, nos preparamos para celebrar San Juan y la entrada del verano pero este año ha sido especial por muchas cosas. Yo ando rondando los cuarenta y mi niña ya ha acabado primaria y el año que viene se va al instituto. Madre mía cuanta ñoñeria jejejejeje el caso es que hacemos las cocas en casa así las hacemos como mas nos guste. Os voy ha poner el ...

recetas postres

Debo confesar que nunca había hecho una coca de San Juan casera. Y mira que ahora me arrepiento, porque el resultado ha sido espectacular. Yo no me llamo Juan, lo sabéis, sino Luis; pero da la casualidad que San Luis es el 21 de junio, justito 3 días antes. Pues nada, que se me ocurrió invitar a la familia a cenar y no me pareció mejor idea que preparar una buena coca de San Juan. Además, como que ...

recetas postres anís azúcar ...

¡Buenos días Prettypasteleros! Espero que la noche de ayer fuera genial y para celebrar el día de hoy, ¿qué mejor que con una coca de San Juan? Tengo que confesar que el año pasado intenté hacer esta coca, y yo no sé que hice, pero salió de todo menos coca. Así que este año no estaba yo muy convencida... Pero bueno, el resultado puede considerarse como positivo, se trata de hacer la receta poco a ...

recetas postres almendra cocas. ...

La coca de San Juan es una coca que se suele hacer en toda la costa mediterrànea para la noche del 23 al 24 de Junio (San Juan). Según la zona, el pueblo, si es de interior o de la costa, se prepara con algún ingrediente distinto y se hace de forma diferente. La coca puede ser rellena o sola, y siempre adornada con piñones y frutas confitadas. Yo la he hecho rellena de crema pastelera y adorn ...

recetas postres

Tendría que haber puesto primero la coca de San Juan, pero como ahora mismo no tengo a mano la cámara de fotos, empiezo por el tejado, y ya os pondré el principio en otro momento. Hace días que fue San Juan, y hace días que rondaba por casa un trozo de coca que no nos comimos. Hartita de verla, he decidido hacer un puding, al que además de ponerle la coca, le he echado un buen chorro de coñac y un ...

recetas postres briox reposteria tradicional

El lunes por la noche celebramos la verbena de San Juan. Es la noche más corta del año, el solsticio de verano. Mezcla de festividad religiosa y pagana. Noche de brujas. De sortilegios. De quemar lo viejo y lo que no queremos. Vais entendiendo el por qué de quemar petardos? Lo malo es que sólo quemamos los de pólvora, y los de carne y hueso siguen rondando como si tal cosa, jeje. Hay mil maneras d ...

recetas postres recetas casero ...

Se acerca la noche de San Juan y como es costumbre en Cataluña y en muchas zonas del levante se come la Coca de San Juan para celebrar la verbena de esta mágica noche. Aunque conocía este dulce, que me recuerda (manteniendo las distancias) al roscón de reyes, nunca lo había preparado y esta es primera ocasión, corrigiendo unos pequeños detalles me ha quedado una coca buenísima y que espero que tam ...