Tiempo: SÓLO 25 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 2?
Índices de salud
Rico en: hidratos de carbono y azúcares
Valor calórico: Alto
Tasa colesterol: Alta
Ventajas del Método Plis Plas
Menos trabajo en la cocina
Ahorrar más de 1.000?/año
Una cena de Verbena sin coca de San Juan es…. como un jardín sin flores!. Para disfrutar de una buena coca, no hace falta gastar mucho dinero ni estar varias horas en la cocina, (tú también tienes que prepararte para lucir tu “palmito”) con que le dediques SÓLO 25 minutos, puedes servir en tu mesa esta espectacular, jugosa y deliciosa coca. Feliz Verbena, amig@s!!
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
1 masa de hojaldre cuadrada
75g. fruta escarchada variada (naranja, guindas, etc.)
crema pastelera en spray
25g. de piñones
1 cuch.sopera de azúcar
Revisa la nevera y la despensa antes de ir a la
compra, evitarás comprar ingredientes que ya tienes. UTENSILIOS, SOLO NECESITAS:
Horno
Tabla de cortar
Cuchillo de puntilla
Comprueba que tienes todos los utensilios
necesarios y están listos para usar.
PREPARACIÓN PASO A PASO:
Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista
Pon el horno a precalentar a 200º. Mientras, desenrolla la masa de hojaldre y pincha toda la superficie con un tenedor
Rellena la mitad con la crema pastelera, dejando un poco de margen para poder cerrar bien.
Dobla el hojaldre sobre si mismo y cierra, haciendo un cordoncillo alrededor.
Espolvorea con el azúcar y los piñones. Corta y distribuye, por encima, las frutas glaseadas.
Pon sobre la rejilla del horno y hornea hasta que veas la coca y los piñones dorados (aprox. unos 20 minutos)
Pasado este tiempo saca del horno y deja enfriar sobre la misma rejilla.
Pon en una bandeja y sirve.
VER PASO A PASO:
SUGERENCIAS:
- Las frutas escarchadas o glaseadas, son frutas confitadas. Ambos procesos consisten en dar un recubrimiento de azúcar a la fruta. El “glaseado” aporta un recubrimiento uniforme y liso, mientras el “escarchado” da un aspecto de «escarcha» al solidificarse el azúcar sobre la fruta formando pequeños cristales.
- La cantidad de fruta y piñones puedes ponerla a tu gusto.
- Si la quieres hacer la coca más grande, utiliza 2 masas de hojaldre enteras, una como base y otra para cubrir.
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