Hoy traigo una receta que mi madre hacia muchas veces, es bastante fácil y socorrida, rulos de carne picada.
Salen riquísimos y son una buena opción para cuando tenemos muchos invitados, como nos pasará ya mismo en Navidad ;)
INGREDIENTES
-medio kilo de carne picada (cerdo, ternera, pollo o mezcla lo que más nos guste)
-2 ajos
-pimienta negra molida
-perejil picado
-hierbabuena picada
-avecrem
-vino blanco
-whisky
-aceite
-4 huevos
-pan rallado
-agua
-paté a las finas hierbas
ELABORACIÓN
En un bol batimos 3 huevos. Le añadimos el avecrem, la nuez moscada, el paté a las finas hierbas, el perejil, los ajos y la hierbabuena, todo muy picado y la pimienta molida, la carne picada y el pan rallado.
Lo mezclamos todo bien y lo dejamos reposar dos horas.
Pasado el tiempo se hacen 3 rulos los pasamos por huevo batido y los freímos.
En una cacerola, ponemos aceite y lo calentamos un poco. Le añadimos el vino, el whisky, sal y agua.
Dejamos que hierva un poquito, metemos los rulos y los dejamos hacer hasta que se consuma el caldo.
Pasado el tiempo sacamos los rulos, los ponemos en un plato, le ponemos peso encima para prensarlo y los dejamos enfriar.
Una vez fríos, los cortamos a rodajas y los servimos acompañado de ensalada, tomate, sal y aceite por encima o lo que más nos apetezca.
Espero que os sea útil, ya me diréis.
Un beso.
Fuente: este post proviene de 50 Crisis, donde puedes consultar el contenido original.
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