¿Qué no sabes de que te hablo?
Las Slow Cooker son una ayuda increíble en nuestra cocina. Son ollas de cocción lenta, como su propio nombre indica.
Si te gusta la cocina tradicional, el puchero, la cocina hecha con ese "chup chup chup" esto es para tí.
Si quieres informarte de que va este tipo de cocina lo mejor que puedo hacer es dirigirte a este blog:
http://www.crockpotting.es/bienvenida/
Aquí vas a encontrar toda la información por una auténtica experta que seguro hará, como ha hecho conmigo, enamorarte de esta forma de cocinar.
Yo estoy encantada, y puedo asegurar que tengo más que amortizada mi olla, creo que la utilizo a diario.
Y hoy quiero compartir con vosotros esta receta que me ha encantado realizar
INGREDIENTES:
700gr. de carne de cordero
4 zanahorias
200gr. de guisantes frescos
4 alcachofas
1 cebolla
1 puerro
2 dientes de ajo
100ml. de vino blanco
Harina, sal, pimienta, laurel
Una de las cosas que más me llamó la atención es que se usan piezas de carne "pobres", es decir, que son de las más baratas del mercado. En este caso he utilizado cuello y garrones del cordero.
Salpimentamos las piezas de carne y las pasamos por harina, sacudiéndolas bien para quitar el exceso, y las pasamos por la sarten con aceite caliente, lo justo para sellar la carne. Reservamos.
Picamos muy fina la cebolla y el puerro, y fileteamos el ajo. Lo echamos en la sarten hasta que esté un poco pochada la verdurita.
Añadimos la carne y regamos con el vino, y dejamos evaporar unos 5 minutos.
Agregamos la zanahoria en rodajas, los guisantes y las alcachofas en cuartos, y dejamos otros 5 minutos.
Volcamos todo en nuestra olla, ponemos una hoja de laurel encima, y la ponemos a funcionar en BAJA unas 6 horas.
Por supuesto que se puede evitar todo el proceso primero, meterlo todo en la olla y ponerlo a funcionar. Seguro que queda un guiso rico, pero esos primeros pasos te aseguran una receta de 10.
La carne tierna y se separa del hueso con facilidad.
El aroma y sabor del guiso, indescriptible.
Mira este vídeo en el que os enseño (como puedo) como se separa la carne del hueso con facilidad, lo tierna que queda, y a la vez lo enteras que quedan las verduras.
Desde luego que estoy encantada con la nueva incorporación a mi cocina, y no puedo más que decir cosas buenas de ella.
Hay que cambiar un poco el "chip" porque que hay que organizarse ya que los tiempos de cocción son largos, larguísimos, pero una vez que le cojes el ritmo os aseguro que se os hará indispensable.
Os iré compartiendo recetas que hago en mi Slow Cooker, y espero convenceros de las maravillas de esta cocina.
Besos
Fuente: este post proviene de EntreHilos y algo más, donde puedes consultar el contenido original.
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