comunidades

Estofado de ternera en slow cooker, receta

 

Seguimos probando nuevas recetas en la slow cooker y hoy ha tocado preparar un estofado de ternera con cerveza tostada. Este tipo de carnes quedan espectaculares cocinadas en la slow cooker, con todo el sabor concentrado y la carne super tierna y melosa.

 



 

Para preparar la receta, aunque el estofado de ternera pedía vino tinto, lo hemos cambiado por cerveza tostada.

Recetas de carne guisada en slow cooker

 

Cuando preparamos este tipo de guisos en una olla lenta o slow cooker tenemos dos opciones, hacer un ‘topadentro’, que viene a ser poner todos los ingredientes en crudo dentro de la cubeta y programar el tiempo y temperatura correspondiente, o bien, como hemos hecho, sellar la carne pasada por harina, y hacer un sofrito de verdura, para terminar la receta en la slow cooker.

Con ambas opciones tenemos un buen resultado, pero si tenemos la posibilidad, nos gusta más sellar la carne y sofreir la verdura para que los sabores se intensifiquen más todavía.

 



 

Para cocinar la carne en la slow cooker, podemos optar por 4 horas en alta temperatura u 8 en baja, en función del ingrediente más importante de estas recetas, que es el tiempo del que dispongamos.

La carne a utilizar también influirá en el resultado, a mayor calidad y según que cortes, obtendremos una carne más tierna y melosa, en nuestro caso seguimos cocinando con carne con DO Guadarrama, y nos quedan un estofado de ternera espectacular.

 

Receta de estofado de ternera en slow cooker

 

Os dejamos anotada la receta de estofado de ternera que hemos preparado, un poco sobre la marcha, pero con un resultado espectacular, lo hemos cocinado en nuestra slow cooker Russel Hobbs sous vide con la que seguimos encantados.

 
Estofado de ternera en slow cooker, receta

Guardar Imprimir

Tiempo de preparación



Tiempo de cocción



Tiempo total



Autor: Sandra

Tipo de receta: meat

Cocina: spanish

Ingredientes

1 kg de carne de segunda para guisar

1 zanahoria grande

1 pimiento verde

1 cebolla

2 dientes de ajo

4 cucharadas soperas de tomate triturado

1 vaso de cerveza tostada

Harina

Aceite de oliva virgen extra

1 rama de tomillo fresco o seco

1 hoja de laurel

Pimenta negra

Sal

Elaboración

Enharinamos ligeramente la carne cortada en trozos y la doramos en una sartén con aceite de oliva virgen caliente. Reservamos la carne en la cubeta de la slow cooker.

En el mismo aceite de la carne, inforporamos los ajos pelados y sofreimos la cebolla muy picada, hasta que nos quede transparente.

Añadimos el pimiento cortado en dados o tiras y la zanahoria y cocinamos hasta que queden tiernos.

Incorporamos el tomate triturado y seguimos cocinando hasta que reduzca. Añadimos la cerveza, para levantar todos los jugos y dejamos que de un hervor para que se evapore el alcohol.

Incorporamos el contenido de la sarten sobre la carne, reservada en la slow cooker y programamos 4,5 horas en alta. El tiempo puede variar en función de la carne, por lo que debemos comprobar si está tierna.

3.4.3177

 



 

La carne va a quedar supertierna y la salsa está para mojar una barra entera. Hemos acompañado el estofado de ternera con pure de patatas , con la salsa y demás… tenéis que probarlo.

 

 

Enunaservilleta, blog de recetas y cocina fácil

Fuente: este post proviene de Recetas en una Servilleta, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general amigos carne ...

Por fin es otoño..... otro plato de cuchara y además con mucho monago de tomar un estofado de ternera, me encanta este plato, me recuerda mucho a mi infancia.... Un plato barato y que es todo un espectáculo. VAMOS A ELLO!! Para realizar este plato volvemos a emplear un ingrediente talisman en nuestra cocina, cocinamos con cerveza, cocinamos con MYQ. Cerveza hecha en Alaró y con muchisimo cariño. ...

Carnes estofado estofado de ternera ...

Un delicioso Estofado de ternera hecho con cerveza negra El Estofado de ternera en Irlanda, Irish Stew, se suele hacer con carne de cordero. Sin embargo la de ternera también es utilizada. Lo que es innegociable es el uso de la cerveza negra. En esta receta añadimos también otros ingredientes que no van. Los champiñones, por ejemplo. De ahí que le hayamos puesto lo de “estilo” irlandés ...

recetas de primeros carne segundo plato

Seguramente no hayáis probado un estofado mas rico que éste. He probado un par o tres de recetas de estofado de ternera, pero hasta ahora no me había convencido lo suficiente como para publicarlo, pero sin duda alguna esta es la receta del mejor estofado de ternera. La ternera queda tiernísima y con sabor muy intenso, deliciosa. Ingredientes (para 4 personas): - 750g de carne de ternera para est ...

Utensilios crockpot rusell hobbs ...

Llevábamos tiempo pendientes de la slow cooker Russel Hobbs y hace unos días nos hicimos con ella aprovechando una oferta del Amazon Prime Day. Comprar una slow cooker en el black friday también puede hacernos ahorrar unos cuantos euros, ya que son productos de cocina que suelen poner en oferta. Para el que se pregunte qué es este monstruito, se trata de una slow cooker u olla de cocción lenta, di ...

recetas de segundos primeros cerveza negra ...

Era mi primer verano en España después de haber pasado un año estudiando en Michigan. Unos meses disfrutados a tope, sacando provecho a todo lo que tanto había echado de menos. Pero tenía que volver a Estado Unidos, con todo lo que eso conllevaba. Separarme de la familia, del sol cálido de mi tierra y de la comida. ¿Y qué propuso mi abuelo? Que la niña se llevara una olla express a la otra parte d ...

Estofado de Ternera Un estupendo guiso de Estofado de Ternera para toda la familia. Buenísimo para reponer energías. Ingredientes: Ternera a trocitos para guisar(1kg) Cebolla 1 Pimiento verde Pimiento rojo(medio) Ajos(3 dientes) Tomate(1) Zanahoria(2) Laurel Guisantes Pimienta Aceite de Oliva Vino de Jerez Sal Caldo de Carne Video Receta de Estofado de Ternera: https://youtu.be/qnGlTwEK8qA PUEDES ...

primeros platos estofado guisos caseros ...

Receta de Estofado de Ternera Un estupendo guiso de Estofado de Ternera para toda la familia. Buenísimo para reponer energías. Ingredientes: Ternera a trocitos para guisar Cebolla Pimiento verde Pimiento rojo Ajos Tomate Zanahoria Laurel Guisantes Pimienta Aceite de Oliva Vino de Jerez Sal Caldo de Carne ¿Cómo se hace el Estofado de Ternera en olla rápida? 1. Ponemos en la olla unas 4 cucharad ...

Carnes y Aves Guisos y Cuchara ajo ...

Hoy vamos a preparar un delicioso estofado de ternera en salsa, además lo vamos a acompañar de unas buenas zanahorias. Esta es una de las recetas de ternera más fáciles de hacer RECETA DEL ESTOFADO DE TERNERA EN SALSA déjame que te recomiende por ejemplo más recetas que llevan ternera como este estofado de ternera con patatas y unas buenas carrilleras de ternera en salsa un delicioso cachopo de te ...

recetas de primeros carnes estofado ...

Seguramente, habrás notado que el frío ya ha llegado y que apetece tomar un buen plato de cuchara para poder combatirlo. Un plato perfecto e ideal para estas fechas es un estofado de ternera con patatas. Muy sencillo y fácil de elaborar y no tiene ninguna complicación. No pierdas detalle de los ingredientes y elabora este plato tan tradicional de la cocina casera española.  Ingredientes para hacer ...

recetas de segundos

El Gulash, es un plato especiado originario de Hungría, se elabora con carne porcina, yo de ternera, cebolla y pimentón http://www.pimentondemurcia.es/. El nombre proviene del húngaro " boyero" o ( pastor de bueyes) este estofado, tiene diferentes variantes. Es un plato muy popular en los países Húngaros. Me ha gustado mucho y la carne queda muy tierna y melosa. INGREDIENTES PARA EL GO ...