INGREDIENTES:
Rabanillos, Pasas de corinto, Huevo cocido, una naranja grande, Mayonesa o salsa rosa, Medio melón ( galia), 200gr. de langostinos cocidos o gambas, Una latita de maíz cocido, Un aguacate maduro, Ocho palitos de surimi, Hojas de lechuga variada una bolsa pequeña.
ELABORACIÓN:
Pelar y trocear los langostinos e ir colocándolos en un bol amplio junto con el aguacate a trocitos, palitos de surimi, lechuga variada cortada en juliana, la latita de maíz muy escurrida.
Hacer bolitas con el melón con una cucharilla vaciadora y agregamos a la preparación también.
Mezclamos y agregamos mayonesa o salsa rosa al gusto y reservar en la heladera.
Aparte, pelar y cortar rebanadas de naranjas y reservar.
Cocemos el huevo, dejamos enfriar y cortamos en rodajas finas y reservar.
Poner a hidratar las pasa de corinto en un bol con un poco de zumo de naranja y reservar.
EMPLATAR:
En cada plato de servir, poner un aro cuadrado o al gusto, retiramos de la heladera el cóctel reservado, rellenamos el molde presionando hasta el borde, retiramos el molde, cortamos finamente rodajas de rabanillos y adornamos alrededor. Escurrimos las pasas de corinto hidratadas y decoramos a voluntad. Por últimos, poner las rodajas de naranjas y el huevo cocido y listo.
Buenas noches y que paséis un buen día.