Codillo de cordero asados, receta de mi abuela Teresa

Hola Chic@s. Hoy os traigo un asado o carne al horno como mejor os guste, se trata de unos codillos de cordero. de tamaño ración pero lo acompañamos con unas patatitas pequeñas con piel que también las hacemos al horno aunque en bandejas separadas. Las cantidades pueden ser uno o dos codillos por persona ya que no son muy grandes, Pero al ir con las patatas ya tenemos un segundo plato estupendo. I ...

ALCACHOFAS GUISADAS CON TOMATE DE MI ABUELA DOLORES Asi de sencillo, alcachofas guisadas con tomate. Una receta que preparaba mi abuela Dolores. Sin complicaciones, sin buscar disfrazar sabores, un plato de tiempos de guerra y posguerra, pues se comía por hambre como ya todos sabeis. Un plato bajo en calorias y además la alcachofa es diurética y depurativa INGREDIENTES: 5 alcachofas 1 tomate m ...

PEBRE MURCIANO Hoy un clásico de la cocina a murciana el PEBRE MURCIANO. Mi abuela Teresa lo hacía muchísimo, lo más tradicional es hacerlo con cabezas de cordero, y así es como ella lo hacía. En esta ocasión he usado punta de pecho de cordero o espalda para los que no conozcáis por ese nombre, pero igual se puede preparar con cualquier otra parte del cordero. Dicho esto, quiero dedicarle esta r ...

Costillas de cordero adobadas y empanadas, como las preparaba mi abuela, están fantásticas!!! Ingredientes 12 Costillas de cordero 1 Huevo 1 Ajo 80ml Vino viejo Elaboración Es una recetas super sencilla. Primero limpiar las costillas de algún resto de hueso astillado y las salamos por las dos caras. Ahora preparamos el adobo, batimos el huevo con el ajo prensado y el vino rancio, metemos las costi ...

Jarretes de cordero asados en cazuela con patatas Jarretes de cordero asados en cazuela con patatas ,historia: ¿Quién pensaba que el cordero solo se podía asar en el horno? Seguro que much@s no sabíais que también se podía hacer en la cazuela y os llevaréis una grata sorpresa, porque para mí está más rico que en el horno. Claro está, no se asa de la misma forma que en el horno, pero no está guisad ...

El codillo de cordero es la parte inferior de la pata del cordero. Cuando pedimos chuletas de pierna queda la parte de atrás de donde ya no se pueden hacer filetes. Es una carne muy melosa que se puede aprovechar para hacer ricos platos como este, al que os aconsejo le pongáis un buen vino que eso enriquece aún mas el plato. Buen provecho. Ingredientes para 4 personas: 4 codillos de cordero 2 dien ...

El cordero guisado, también conocido como caldereta de cordero, es un plato que, como tantos otros, cuenta con orígenes muy humildes. Es complicado concretar cuando surge este guiso de cordero, pero sí sabemos que comenzó a ser popular entre los pastores extremeños. A lo largo de toda la geografía nacional, las calderetas cobraban un especial protagonismo entre las gentes humildes, presentándose c ...

¡Hola Saltarines! Hoy os traigo una receta perfecta para Navidad y que es una de mis favoritas: el cordero asado en cazuela de mi abuela. Es muy fácil de hacer y está buenísimo. Además, hay dos formas distintas de terminar la receta: con un toque de horno y laurel o sin él. A mi, personalmente, me gusta más cuando se mete en el horno y se dora un poco más porque queda muy crujiente y sabroso. Adem ...

Asados de carne, historia: Aquí os traigo varias recetas con asados de carne que nos presentan varios compañeros, espero que enriquezcan nuestras mesas en estas fechas y que el único problema que tengáis sea elegir la receta. Cuantas veces te has preguntado como se asa el cordero, o el pollo, si hay o no diferencias… por eso te traigo este post, para que puedas ver los diferentes tipos de as ...

Seguimos con la cuaresma y buscando recetas deliciosas para preparales a nuestros seres queridos. Desde pequeña recuerdo perfectamente que en estas épocas mi abuela nos preparaba deliciosos platillos libres de carnes. No era nuestra costumbre celebrar la cuaresma, si no más bien, como que aprovechábamos la oportunidad para limpiar un poco nuestros cuerpos de carnes rojas, y además aprovechábamos l ...