Asi de sencillo, alcachofas guisadas con tomate. Una receta que preparaba mi abuela Dolores.
Sin complicaciones, sin buscar disfrazar sabores, un plato de tiempos de guerra y posguerra, pues se comía por hambre como ya todos sabeis.
Un plato bajo en calorias y además la alcachofa es diurética y depurativa
INGREDIENTES:
5 alcachofas
1 tomate maduro
3-4 dientes de ajo
perejil
sal
agua
aceite
ELABORACION:
Es muy sencilla.
Rallamos el tomate
Pelamos y cortamos los ajos en laminas
Limpiamos las alcahofas
Les quitamos las capas externas y pelamos los tallos (no se tiran)
Cortamos las alcachofas en cuartos
Ponemos a hervir agua en una olla
Echamos el tomate y los ajos y las alcachofas. Sazonamos bien.
Y por ultimo el perejil limpio y cortado
Dejaremos hervir unos 30-40minutos a fuego medio.
Listo este maravilloso plato.
¿que os ha parecido? Os recomiendo tomarlo con un buen chorro de limon
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