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COLIFLOR CON PATATAS



Hola holaaaa!!!  Os traigo una receta de diario que se prepara en un momento porque te ayudas con la olla expres y que está deliciosa. En casa la hacemos con beicon pero si eres vegetariano, te saltas ese paso y tienes una receta vegetariana deliciosa.

Fácil y sencilla de preparar, quien no come verduras es porque no quiere.



 Ingredientes para una coliflor:

1 Coliflor

3 patatas grandes

6 dientes de ajo

1 cucharada de pimentón

Beicon ahumado o panceta curada

Aceite de oliva y sal



 Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en trozos mal cortados y las echamos a la olla expres.



 Cortamos la coliflor y la lavamos bien.



 La ponemos en la olla junto las patatas, cubrimos con agua y un poco de sal y cocemos en la olla expres 3 minutos cuando la válvula empiece a pitar.

  



 Ponemos una sarten al fuego con un chorreón de aceite de oliva



 Pelamos los ajos y los cortamos en láminas.

Los freímos en el aceite un poco.



 Cortamos la panceta curada en trocitos y la añadimos a la sarten.

Tapa la sarten porque salta mucho.



 Cuando la panceta o el beicon están bien fritos, retiramos del fuego y añadimos el pimentón.

Lo retiramos del fuego porque así evitamos que amargue después.



 Y ya está, habremos escurrido la coliflor con patatas cocidas, la ponemos en un cuenco grande y le echamos el sofrito por encima. Remover y servir.

Buen provecho!!!!

Fuente: este post proviene de Las recetas de Feli, donde puedes consultar el contenido original.
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