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Coliflor esparragada

INGREDIENTES:

Coliflor

Ajos

Pan

vinagre

sal

cominos

Pimentón dulce

Aceite de oliva

Vinagre

ELABORACIÓN:

En una cacerola de tamaño adecuado para cocer la coliflor pondremos agua a hervir,cortaremos la coliflor pero no en trozos pequeños la misma coliflor os guiará,cuando hierva el agua pondremos la coliflor y sal,lo de la cocción según el punto que os guste,no muy tierna sino,pues después volverá a cocer con el majado unos minutos más;(yo la dejo entre 6 o 8 minutos)que el tronco se pinche pero no este enternecido.

Iremos poniendo una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra a calentar y añadiremos 4 0 5 ajos con la piel(esto también dependerá del tamaño de la coliflor) y un trozo de pan,cuando estén dorados lo pasamos al mortero con cominos y pimentón dulce(podéis echarle del picante también le da un punto riquisimo) se hará una masa le agregáis el vinagre y agua de la misma cocción.

Con la coliflor ya escurrida volveremos a incorporarla en la olla y añadiremos el majado,dejaremos unos 5 o 6 minutos restificais de sal y listo.

SI ES PARA DIETA NO USÉIS PAN PARA EL MAJADO






Buen provecho

SIEMPRE COCINA CASERA CON LA TATAANTONIA

Fuente: este post proviene de antonia merino perez, donde puedes consultar el contenido original.
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