CONSEGUIR QUE LA YEMA QUEDE EN EL CETRO
¿Cuantas veces os ha pasado que al partir un huevo cocido la yema se ha quedado en un lado?, muchas ¿verdad?, pues a partir de hoy eso se ha terminado. Para conseguir que la yema quede en centro sólo debemos de introducir el huevo cuando el agua esté hirviendo y no fría. La presión del agua hirviendo hará que el huevo se vaya moviendo y así la yema quede siempre en el centro, no obstante al principio como los huevos se mueven menos te recomiendo que le des una ayudita y lo muevas de vez en cuando con una espátula de madera.
TIEMPO DE COCIÓN
Una vez que el agua está hirviendo debemos dejarlo aproximadamente entre 10-12 minutos (a temperatura media, manteniendo siempre la ebullición), también depende del tamaño del huevo o el número de los que estemos cociendo debemos dejarlo un minutillo más o menos. Si lo dejáis más tiempo la yema es cuando empieza a ponerse verdosa.
COMO CONSEGUIR PELAR UN HUEVO CON FACILIDAD
Para conseguir pelarlo fácilmente primero debemos de echar una cucharadita de sal en el cazo donde vamos a cocer los huevos.
Una vez cocidos debemos sumergirlos en agua fría. Un truco para evitar que la cáscara se pegue es tener preparado un recipiente con agua fría y algo de hielo y dejar que se enfríen ahí.
COMO EVITAR QUE LA CASCARA SE ROMPA
Es conveniente que saquéis los huevos un rato antes de la nevera, porque si no, al sumergirlos en agua hirviendo se pueden agrietar con facilidad. Otro consejo que debéis tener en cuenta antes de la cocción del huevo es llenar el cazo con agua suficiente para que los cubra completamente.
Y ahora… ¿quién no es capaz de conseguir un huevo cocido perfecto?, ¿conocéis algún truco más?
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