Como desalar el bacalao paso a paso

El bacalao salado es un ingrediente muy típico de la cocina portuguesa y de muchos hogares en Semana Santa. Pero, hay muchos que se preguntan, cómo desalar bacalao paso a paso para no tener que recurrir a comprar el bacalao ya desalado. Si lo desalas tú mismo en casa te asegurarás que tus recetas te queden para chuparse los dedos. A continuación te explico la técnica para desalar bacalao de forma ...

El resultado de un buen plato de bacalao depende en gran medida del proceso de desalado. Vamos a a dar aquí algunos consejos para desalar bien el bacalao y algunos trucos para que os quede siempre perfecto. Lo primero que tenemos que hacer es lavar los trozos en abundante agua fría, para quitarle toda la sal que traen acumulada. Depositamos todos los trozos en un recipiente y cubrimos totalmente l ...

Procedimiento para desalar el Bacalao En nuestra cena de Navidad no puede faltar el tradicional Bacalao con las presentaciones más deliciosas preparadas con la receta familiar. Para desalar e hidratar el Bacalao es importante que veas los siguientes aspectos: *El Bacalao es seco y salado, por lo cual es necesario desalar y rehidratar que dependiendo de lo seco y su cubierta de sal se debe comenzar ...

El bacalao seco es una de los pescados con mayor renombre que suele ser muy utilizado en la gastronomía portuguesa, vasca y catalana. El interés que este pescado produce va en aumento, y las recetas en las que se usa van desde los populares platos que se han cocinado desde hace décadas, hasta elaboraciones innovadoras y creativas. En Cocina Casera lo hemos usado para preparar nuestra receta de buñ ...

Si queremos que el bacalao, nos quede en su punto y no nos pasemos y se quede soso, hay unas pautas que debemos tener en cuenta. 1º- Pasamos el bacalao por el chorro de agua. 2º- y este es mi aporte particular, dentro del bol pongo un colador y así el bacalao nunca esta en contacto con la sal que cae en el fondo. 3º- El bacalao, con la piel hacia arriba. 4º- Si son migas de bac ...

"Refrany; Al mes d"abril, aigua poca i núvols mil" En el mes de abril agua poca y nubes mil. "Gratinat de creilles amb abaetxo" A mi chico le encanta el bacalao cocinado como sea y cuando llega éste mes disfruta porque fiel a la tradición lo preparo muchísimo por cuaresma, luego por pascua, la verdad es que todo el año está en mi mesa porque es un alimento muy sano y que n ...

Si hay un plato típico que no falta en nuestra familia, ni en nuestro pueblo, por Navidad es sin duda el "bacalao meneao". A la vista puede parecer una brandada, pero no lo es (la brandada no lleva patata y lleva leche). Este es un plato mucho más austero y con más personalidad, para mi gusto al menos. En casa lo comemos acompañándolo con patatas chips o con pan en cualquiera de su ...

Brandada de bacalao - Brandada de bacallà Este es un plato que cocino muchísimo en casa porque nos encanta. Cuando no es brandada sola la tomamos como relleno de pimientos del piquillo, sobre unas tostadas gratinadas o en una pizza. No hay semana que no prepare este plato, es tan rico, tan versátil y ¡tan fácil! Además para tomar pescado de esta manera nunca hay quejas, ¡gusta a todos! Así que ...

INGREDIENTES UN TROZO DE LOMO DE BACALAO SALADO DIENTES DE AJOS ACEITE DE OLIVA 100 GRAMOS DE NATA LIQUIDA PARA COCINAR SAL SI LA PRECISA PREPARACION EL PRIMER PASO ES DESALAR EL BACALAO CUIDADOSAMENTE, YA QUE EN ESTE PASO ESTA EL ARTE DE TODA RECETA DONDE SE ENCUENTRE TAN MAGNIFICA SALAZON. PONER EL BACALAO EN UN RECIPIENTE CON AGUA EN EL FRIGORIFICO PARA QUE SE MANTENGA PRIETA SU CARNE CAMBIA ...

Enero, febrero, y marzo son los mejores meses para consumir bacalao fresco. También el bacalao deshidratado da muy buenos resultados si se consigue desalar y rehidratar convenientemente. Aquí podéis ver como hacerlo. Empanada de bacalao Calabacines rellenos de bacalao y bacalao en tarrina Pastel de patata y bacalao gratinado al horno Bacalao de Quaresma Garbanzos con bacalao y espinacas Ba ...