Recetas de bacalao

El bacalao seco es una de los pescados con mayor renombre que suele ser muy utilizado en la gastronomía portuguesa, vasca y catalana. El interés que este pescado produce va en aumento, y las recetas en las que se usa van desde los populares platos que se han cocinado desde hace décadas, hasta elaboraciones innovadoras y creativas. En Cocina Casera lo hemos usado para preparar nuestra receta de buñ ...

Procedimiento para desalar el Bacalao En nuestra cena de Navidad no puede faltar el tradicional Bacalao con las presentaciones más deliciosas preparadas con la receta familiar. Para desalar e hidratar el Bacalao es importante que veas los siguientes aspectos: *El Bacalao es seco y salado, por lo cual es necesario desalar y rehidratar que dependiendo de lo seco y su cubierta de sal se debe comenzar ...

Receta bacalao confitado a baja temperatura Los platos a bajas temperaturas te darán mucha jugosidad. Aquí tienes este bacalao confitado. DIFICULTAD TIEMPO FÁCIL 1 HORA INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 1 filete de bacalao por persona 3 dientes de ajo 1 rama de Romero Sal Pimienta PREPARACIÓN Reservar el bacalao para desalar. Colocar en un recipiente hondo con abundante agua y dejar desal ...

Bacalao gratinado Con esta receta te enseñamos a hacer un bacalao gratinado sencillo y muy rico. Este plato no tiene complicación alguna, se suele hacer con distintas salsas, nosotros hemos escogido hacerlo con salsa tártara, pero es muy normal encontrarlo gratinado con un alioli o con una mahonesa casera. Ingredientes: Para 4 personas 4 trozos de lomo de bacalao desalados Aceite de oliva virgen e ...

El resultado de un buen plato de bacalao depende en gran medida del proceso de desalado. Vamos a a dar aquí algunos consejos para desalar bien el bacalao y algunos trucos para que os quede siempre perfecto. Lo primero que tenemos que hacer es lavar los trozos en abundante agua fría, para quitarle toda la sal que traen acumulada. Depositamos todos los trozos en un recipiente y cubrimos totalmente l ...

El bacalao salado es un ingrediente muy típico de la cocina portuguesa y de muchos hogares en Semana Santa. Pero, hay muchos que se preguntan, cómo desalar bacalao paso a paso para no tener que recurrir a comprar el bacalao ya desalado. Si lo desalas tú mismo en casa te asegurarás que tus recetas te queden para chuparse los dedos. A continuación te explico la técnica para desalar bacalao de forma ...

Esta es una receta de esas de domingo y por esa razón la hemos hecho hoy. Siempre que se pueda, el domingo hay que aprovechar para hacer aquellas recetas que el resto de semana no nos podemos permitir. Sólo tendremos que anticipar la compra del bacalao salado para poder desalarlo bien y que esté a punto para el domingo. La receta en sí no es complicada, sólo tenemos que poner especial cuidado ...

Para 4 cocas individuales: -400 g. de Mi masa para tartas saladas -8 cucharadas de tomate frito -8 cucharadas de queso rallado -1 pimiento rojo asado y pelado -60g. de bacalao inglés Con la masa, hacemos cuatro bolas del tamaño de una pelota de tenis y aplastamos con las manos o con un rodillo. Disponemos sobre la bandeja del horno forrada con papel vegetal. Untamos con tomate frito y espolvorea ...

En este recopilatorio podéis encontrar la receta tradicional con bacalao que siempre se ha cocinado en nuestras casas. Para acceder a la receta correspondiente, pinchar en su enlace asociado. Patatas con bacalao Patatas con bacalao y huevos Potaje de garbanzos con albóndigas de bacalao Bacalao a la barcelonina Bacalao a la riojana Bacalao skrei en salsa verde

La Brandada de bacalao es un plato eminentemente mediterraneo. Parece que nació en algún lugar de Cataluña pero se extendió por la costa mediterránea hasta Italia rápidamente. Dependiendo del país o la zona, tiene o no tiene nata o ajos pero es esencialmente una emulsión de bacalao y aceite. Se consume con pan, con hortalizas o con ambas cosas. Ingredientes: 300 gr. de bacalao. 2 dientes de ajos. ...