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Cómo hacer bizcocho de chocolate sin harina en 4 pasos

Hola Cocinillas!! Hoy hemos preparado un fácil y delicioso bizcocho de chocolate SIN HARINA. Para poder formar el bizcocho sustituimos la harina por las yemas de huevo, de esta manera conseguimos que nos quede un bizcocho esponjoso y tierno.



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INGREDIENTES:

200 grs de chocolate negro

200 grs de mantequilla

4 yemas

claras

110 grs de azúcar

110 grs de azúcar en polvo



Lo primero que haremos es poner en un bol el chocolate y la mantequilla, lo fundimos en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta que esté completamente fundido y enfriamos.


El siguiente paso vamos a montar las claras a punto de nieve, con la ayudas de una batidora eléctrica montamos las claras, a mitad del proceso le añadimos el azúcar en polvo y acabamos.


Cuando el chocolate esté templado cogemos las claras de huevo y mezclamos con el chocolate con movimientos envolventes.


Una vez hayamos mezclado las claras con el chocolate vamos a mezclar las yemas con el azúcar y lo batimos hasta que tenga un color blanco.


Ahora volvemos a mezclar el chocolate con las yemas y el azúcar y nos quedará una mezcla homogénea.


Y por último precalentamos el horno a 180ºC y echamos la mezcla de chocolate en el molde de 21 cm engrasado con mantequilla y harina para que no se pegue. Metemos en el horno 40 minutos y dejamos enfriar como mínimo 10 minutos.


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