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Cómo hacer merengue casero firme y brillante

Como hacer merengue casero firme y brillante

Como hacer merengue casero firme y brillante ,historia:


Llamo merengue básico al que se hace con los dos ingredientes básicos (claras de huevo y azúcar) más un pellizco de sal. El batido es lo principal, batiendo a mano es muy laborioso aunque posible. Si dispones de una máquina para batir, la cosa mejora y las posibilidades de éxito aumentan.

El merengue es uno de esos productos en los que todos ponemos más empeño para conseguirlo bien y es que no es fácil, cuando parece que ya lo tenemos, de repente se empieza a licuar y no sabemos por que...

Espero que con estos pequeños trucos que te contaré, puedas conseguir un merengue como el que he conseguido yo, te garantizo que ha quedado espectacular y lo mejor de todo es que al día siguiente seguía exactamente igual que como se ve en la muestra...

Ingredientes



1 pellizco de sal

300 gr. de azúcar glas (azúcar impalpable)

200 gr. de claras de huevo ( las de 6 huevos gordos aprox)

Vídeo paso a paso:




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