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En el video os explico el paso a paso de esta deliciosa receta, no os lo podéis perder. Si os gusta la receta y no queréis perderos ninguna receta mas, no olvidaros suscribirse a mi canal que es gratis y veras todas mis recetas, muchas gracias.
INGREDIENTES:
Un pollo troceado.
2 cebollas.
2 dientes de ajo
2 huevos.
3 rebanadas de pan de barra.
100gr. de almendras peladas y crudas.
Un poco de hilo de azafrán.
Una hoja de laurel.
Una copa de vino blanco.
1/2 vaso de caldo de pollo.
Aceite de oliva.
Pimienta negra molida.
Sal.
PREPARACION:
1- Cocemos los huevos, cuando estén fríos los pelamos y separamos las yemas de la clara.
2- En una sartén ponemos aceite de oliva y freímos las rebanadas de pan de barra, reservamos.
3- En otra sartén vamos a tostar las almendras, que tienen que estar crudas y sin piel.
4- En esa misma sartén vamos a tostar unos segundos el azafrán.
5- Salpimentamos el pollo con sal y pimienta negra molida.
6- En una sartén ponemos un buen chorreón de aceite y cuando este caliente añadimos los trozos de pollo, doramos y reservamos.
7- Pelamos, lavamos y troceamos en trozos pequeños la cebolla y los dientes de ajo.
8- Quitamos un poco de aceite de la sartén donde hemos hecho el pollo y añadimos la cebolla y el ajo, salpimentamos, dejamos hasta que coja color.
9- Añadimos la copa de vino blanco, mezclamos y dejamos un poco para que se evapore el alcohol.
10- En un mortero vamos a machacar las almendras, el azafrán, el pan frito, las yemas de los huevos, hasta que se haga una pasta.
11- Ponemos todos los ingredientes en la olla, el pollo, lo que tenemos en el mortero y en la sartén, el medio vaso de caldo de pollo y mezclamos todo muy bien.
12- Tapamos con la tapadera, ponemos a temperatura alta durante 3:30 horas.
13- A la hora de servir, ponemos el pollo en una fuente y espolvoreamos con la clara de huevo, que la hemos picado.
Os voy a dejar 2 recetas mas de pollo, pero con sabores internacionales, empezamos con un pollo a la mejicana, ideal para comerlo solo o puedes hacerlos con pechugas de pollo desmenuzarla y ponerla dentro de tacos.
Y la otra receta internacional que os dejo es el fantástico pollo tikka masala, veras que esta receta no tiene nada de complicación, solo lo que nos importa y es un montón de sabor, que a todo el mundo gusta.
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