comunidades

Cómo hacer pollo en pepitoria receta casera y tradicional

Este es uno de los tantos platos tradicionales que nunca debes de dejar de probar, el pollo en pepitoria, tiene el sabor de los platos antiguos, de los que no les podía faltar un buen majao de esos que le daban todo el sabor y los que hacia que esa salsa espesara y fuera ideal para mojar pan, como decía mi madre si un pollo no tiene una buena salsa para mojar no esta bueno jjjjjjj..... pues a este plato mi madre le daría un diez seguro.
Si os gustan mis recetas y estáis buscando muchas mas recetas hechas en la olla de cocción lenta (Crockpot) pincha en este enlace y os llevara directamente a todas las recetas, tanto dulces como saladas que tengo, espero que os guste.
PINCHA AQUI

Si te ha gustado la receta no te vayas sin dejarme un comentario, y si me regalas un excelente seria maravilloso, muchas gracias por vuestro apoyo que siempre me dais, así da gusto cocinar.
En el video os explico el paso a paso de esta deliciosa receta, no os lo podéis perder. Si os gusta la receta y no queréis perderos ninguna receta mas, no olvidaros suscribirse a mi canal que es gratis y veras todas mis recetas, muchas gracias.


INGREDIENTES:
Un pollo troceado.
2 cebollas.
2 dientes de ajo
2 huevos.
3 rebanadas de pan de barra.
100gr. de almendras peladas y crudas.
Un poco de hilo de azafrán.
Una hoja de laurel.
Una copa de vino blanco.
1/2 vaso de caldo de pollo.
Aceite de oliva.
Pimienta negra molida.
Sal.

PREPARACION:
1- Cocemos los huevos, cuando estén fríos los pelamos y separamos las yemas de la clara.
2- En una sartén ponemos aceite de oliva y freímos las rebanadas de pan de barra, reservamos.
3- En otra sartén vamos a tostar las almendras, que tienen que estar crudas y sin piel.
4- En esa misma sartén vamos a tostar unos segundos el azafrán.
5- Salpimentamos el pollo con sal y pimienta negra molida.
6- En una sartén ponemos un buen chorreón de aceite y cuando este caliente añadimos los trozos de pollo, doramos y reservamos.
7- Pelamos, lavamos y troceamos en trozos pequeños la cebolla y los dientes de ajo.
8- Quitamos un poco de aceite de la sartén donde hemos hecho el pollo y añadimos la cebolla y el ajo, salpimentamos, dejamos hasta que coja color.
9- Añadimos la copa de vino blanco, mezclamos y dejamos un poco para que se evapore el alcohol.
10- En un mortero vamos a machacar las almendras, el azafrán, el pan frito, las yemas de los huevos, hasta que se haga una pasta.
11- Ponemos todos los ingredientes en la olla, el pollo, lo que tenemos en el mortero y en la sartén, el medio vaso de caldo de pollo y mezclamos todo muy bien.
12- Tapamos con la tapadera, ponemos a temperatura alta durante 3:30 horas.
13- A la hora de servir, ponemos el pollo en una fuente y espolvoreamos con la clara de huevo, que la hemos picado.

Os voy a dejar 2 recetas mas de pollo, pero con sabores internacionales, empezamos con un pollo a la mejicana, ideal para comerlo solo o puedes hacerlos con pechugas de pollo desmenuzarla y ponerla dentro de tacos.

Y la otra receta internacional que os dejo es el fantástico pollo tikka masala, veras que esta receta no tiene nada de complicación, solo lo que nos importa y es un montón de sabor, que a todo el mundo gusta.

Si te gustan mis recetas y quieres ver muchas mas te espero en mis Redes Sociales:
CANAL YOUTUBE:
https://goo.gl/2Qfxx1
BLOG COCINANDO A FUEGO LENTO:
https://goo.gl/pK1x3y
FACEBOOK:
https://goo.gl/JbD3QC
TWITTER:
https://goo.gl/DjssKg
INSTAGRAM:
https://goo.gl/zCrCzL

 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tengo que deciros que esta es la primera vez que hago este pastel imposible o chocoflan, y como ya me imaginaba no va a ser el ultimo, y por supuesto con la duda o mas bien el miedo, de si saldría o n ...

Las recetas de salchichas frescas me daréis la razón cuando os digo que es un plato socorrido, porque a la mayoría de las personas les gusta, siempre suelo tener salchichas frescas ya sea de cerdo o d ...

Es tiempo de higos así que hay que aprovechar para hacer mermelada de higos casera, que tengo que deciros que es mi mermelada preferida, así que imaginaros la cara de alegría que se me pone en la cara ...

Recomendamos

Relacionado

carnes crock pot crock pot españa ...

Comer sano con nuestra olla Crock pot es muy sencillo, ya que apenas necesitas grasa e incluso hay recetas que no lleva ningún tipo de grasa, además la manera de cocinar que tiene esta olla te deja unos sabores increíbles, aun haciendo recetas con muy pocos ingredientes, los sabores se concentran, como en esta receta de muslos de pollo con pimientos. Si te ha gustado la receta no te vayas sin deja ...

Carnes Recetas Gallegas Recetas Saladas

¡Hola! Hoy os traigo una receta tradicional que está deliciosa tiene un sabor y una salsa concentrada que es de no parar de mojar pan, si lo tuviera que resumir diría que es un pollo guisado para chuparse los dedos porque está riquísimo! Los ingredientes que necesitamos para hacer el pollo en pepitoria los solemos tener en casa y no son difíciles de conseguir, se puede acompañar de arroz, patata ...

arroz arroz con costilla en crock pot arroz con costillas ...

Esta ya es la segunda receta que os hago con arroz, (mas abajo os doy la primera receta), esto es para callar bulos de que en la olla de cocción lenta (Crockpot), no se puede hacer arroces, pues aquí tenéis este arroz con costillas, ya sabéis que me encanta hacer las costillas en nuestra olla , porque se quedan super blandas y jugosas, pero si encima va acompañado de arroz o el arroz va acompañado ...

carnes crock pot españa recetas crock pot español ...

Espero que os gusten los platos que tienen un gran sabor, por la combinación de ingredientes y especias que lleva, como este pollo al estilo marroquí que vamos hacer hoy, la verdad que hacia mucho tiempo que no me comía una receta tan gustosamente, vaya sabor mas increíble. Los platos árabes se suelen acompañar con un delicioso cuscus, si no sabes como se hace no te preocupes porque en el video te ...

carnes crock pot españa recetas crock pot español ...

Cual fue mi maravillosa sorpresa cuando fui al supermecado y al ir a comprar en la parte de las verduras, me encontré con unas fantásticas setas shiitake, la verdad que ese día había una gran variedad de setas, vamos que tenía donde elegir, pero es que a mi las setas shiitake me encantan, así que imaginaros mi cara de felicidad, por supuesto no dude ni un momento, en coger una bandeja, y luego me ...

carnes crock pot crock pot españa ...

Aunque estemos pasando por este momento tan duro, nuestra alimentación, no podemos dejarla a la mano de dios, hay que comer sano y equilibrado, por eso os propongo este pollo con menestra de verduras, un plato la mar de rico y saludable, con apenas grasa, que ya veras como te va a gusta. Puedes comerlo tal cual, o puedes acompañarlo de un arroz blanco o integral o también le viene muy bien unas pa ...

cocina lenta crock pot crock pot españa ...

Mirar que pinta por favor tiene este pollo asado, es increíble. Cuando me hablaron de como salían de ricos los pollos asados en la olla Crock Pot, nunca me imagine que fuera verdad, salen super jugosos, nada de seco, como a lo mejor te puede pasar en el horno, y con un sabor espectacular. Os preguntareis que si sale así con ese color dorado y todo, la repuesta es no, los últimos diez minutos pusim ...

carnes receta tradicional recetas fáciles ...

Pollo a la pepitoria. Receta de guiso tradicional de mi abuela. Recetas de cocina fáciles y económicas con muslos de pollo, que esta tan rica que no me extraña que desde hace tanto tiempo que se venga haciendo este plato, en mi casa esta receta nunca falla y todos quedan encantados cuando la preparo, seguro que a ti te pasar lo mismo. Ver el video de esta receta Ingredientes del Pollo a la pepitor ...

carnes crock pot crock pot españa ...

¿Te gusta la cocina mexicana? a mi me encanta, con ese toque picante, no os asustéis esta receta tiene lo justo y necesario de picante. Mi hijo no le gusta nada el pique y os digo que cuando hago este pollo se chupa hasta los dedos, y es que la verdad que para no hacerlo porque esta super rico y lo mejor que es muy fácil de hacer. Lo que mas me gusta de cocinar en mi olla Crock pot, es que ella co ...

carnes crock pot crock pot españa ...

Este plato hacia mucho tiempo que tenia ganas de probarlo, todo el mundo hablaba de la salsa Tikka Masala y yo sin saber como sabia, era una cosa que tenia que remediar, así que me puse manos a la obra y por fin aquí tenemos la receta. Salsa de Tikka Masala hay muchas en el mercado, de muchas marcas, así que me puse a investigar y creo que fue peor, nadie se ponía de acuerdo, cada persona tenia su ...