Cómo hacer salsa césar ,historia:
La receta de hoy es mundialmente conocida, ya que es el aderezo de una de las ensaladas más famosas. Se trata de la salsa césar que, aunque esté muy comercializada, nunca está demás saber cómo se prepara porque, para qué nos vamos a engañar: está mucho más rica hecha en casa.
Básicamente es como una mayonesa que solo se hace con la yema del huevo, zumo de limón sustituyendo al vinagre y unas anchoas en aceite, que le dan un toque distinto. Si sabéis hacer una buena mayonesa, esta receta va a ser coser y cantar porque es la misma técnica.
Ingredientes
200 ml de aceite de girasol
Sal
1 chorrito de zumo de limón
2 yemas de huevo
3 anchoas en aceite
Unas gotas de salsa inglesa (también conocida como salsa perrins)
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este