No hay nada más delicioso en verano que una buena sangría. La sangría es una bebida tradicional española, puede tener diferentes variantes; sangría de vino tinto, sangría de vino blanco, sangría de cava, sangría de sidra, zurra o zurracapote ( que es la tradicional sangría pero se le añade algún licor o brandy).
La receta de hoy es como hacer una auténtica sangría casera y una zurra o zurraca-pote. Necesitamos los siguien-tes ingredientes.
INGREDIENTES
1 litro de vino tinto
330 ml de gaseosa
2 melocotones
2 naranjas
1 limón
1 manzana
Canela en rama
85 ml de agua
70 g de azúcar
Un chorito de brandy o licor de naranja
PREPARACIÓN DE LA SANGRÍA
En primer lugar prepararemos un almíbar ligero con el agua y el azúcar.
Para ello ponemos el agua a calentar junto el azúcar y cuando empiece a hervir lo dejamos durante 1 minuto.
Dejamos enfriar el almíbar.
Exprimimos una de las naranjas.
Mientras tanto cortamos todas las frutas y las ponemos en un bol.
Añadimos el zumo de un limón para que no se oxiden.
Por otra parte ponemos en un bol el vino tinto, y el almíbar frió y el zumo de una naranja, mez-clamos bien.
lA continuación añadimos las frutas cortadas, una rama de canela si se quiere, movemos todo bien y dejamos macerar en la nevera durante dos horas.
Pasado el tiempo sacamos de la nevera y añadimos la gaseosa, mezclamos bien y ya tenemos la sangría perfecta para consumir.PREPARACIÓN DE LA ZURRRA O ZURRACAPOTE
Con la sangría preparada si queremos que esta tenga más vidilla. Añadiremos un chorro de licor de naranja, o brandy.
También se puede añadir otro tipo de licor que más os guste.
Ya tenemos la zurra preparada.Sólo queda servirla en jarras. Siempre bien fría, NUNCA se pone el hielo dentro de la sangría o la zurra, porque se aguara.
El hielo se pone en los vasos en lo que se sirva.
TRUCOS PARA LA SANGRÍA PERFECTA
Se hace con almíbar para que asi el azúcar se disuelva bien y no quede en el fondo de la jarra.
No se hecha hielo, se utiliza todo los ingredientes bien fríos en la preparación, ya que sino se aguara la bebida.
No olvidar añadir el jugo de un limón a la fruta cortada para que no se oxide.
Importante la maceración de dos horas de la fruta en el vino ya que le aportara mucho sabor a la sangría.
SE puede congelar la fruta apara añadirla a las copas en vez de hielo.
Se puede congelar vino en cubitera y utilizar en vez de hielo.
La gaseosa se añade solo antes de servir para que no pierda el efecto del gas.
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