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¿Cómo hacer tejas de almendra y naranja?

Eso mismo me preguntaba yo, pero por cosas del destino he acabado recibiendo una clase magistral para aprender a cocinar tejas. Son tan fáciles y adictivas que tengo intención de repetir esta receta de forma habitual. Voy añadiendo a mi dieta recetas nuevas que voy aprendiendo como la morcilla de chocolate, o la salsa Chimichurri para acompañar carnes. Aquí tenéis el vídeo de las tejas y os dejo el enlace de YouTube por si queréis seguirme.



Receta de Tejas de Almendra con Naranja

receta-tejas-con-almendras


INGRENDIENTES:

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120 gramos de azúcar

60 gramos de harina

65 gramos de almendras laminadas

50 gramos de mantequilla

La piel rallada de media naranja

50 ml de zumo de naranja colado

Bandeja de horno antiadherente, o base de silicona.

Rodillos de cocina envueltos en papel de aluminio.

ELABORACIÓN DE LAS TEJAS

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Precalentar el horno a 180º.

En un cuenco mediano ponemos en azúcar, la harina, la almendra, la mantequilla y la ralladura de naranja y lo batimos bien.

Añadimos el zumo de naranja.

Cogemos una base de silicona, o la bandeja, y la engrasamos ligeramente con mantequilla.

Con ayuda de una cuchara, depositaremos un montoncito. Tres a cada lado. Que te sirva de guía la fotografía. Hay que poner solo seis porque se expanden mucho, y no queremos que se junten.
receta-tejas-caseras


Con un tenedor mojado en agua fría, aplanaremos los montoncitos hasta darle una forma, más o menos, circular.

Horneamos durante 4-5 minutos, hasta que las tejas se expandan uniformemente y adquieran un tono avellanado pálido.
trucos-para-hacer-tejas


Después las sacamos y las dejamos enfriar un minuto. Justo después las cogemos con cuidado y las colocamos sobre los rodillos. Con eso conseguiremos que cojan la forma curva, la que tiene la teja.
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Repite el proceso hasta que termines toda la pasta y listo. Espero que te haya gustado esta receta, déjame en comentarios tus impresiones. Y si te animas a hacerlas en casa mándame una fotografía y la publicaré en Facebook.
postres-navidenos-faciles


Te recomiendo otro vídeo interesante:

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Israel Esteban

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