Por este lado del hemisferio nos encontramos en vísperas de invierno y lo mejor que podemos hacer es tener a mano estas recetas para el bajón o para las tardes de frío. Esta es la mejor, a todos nos encanta su ingrediente principal que son las galletitas de chocolate Oreo siempre presentes para hacer postres deliciosos.
Algunos de los instrumentos e ingredientes que utilizaremos son: muchas muchas galletitas de chocolate tipo oreo y un molde de 23 cm, más o menos. Si ya nos aseguramos de tener esto en casa entonces ya podemos arrancar.
Tabla de contenidos
Sobre la torta oreo y sus variantes
Con respecto al uso de gelatina en tortas
Qué gelatina usar y cómo prepararla
Torta oreo en formato individual
Tapas caseras para nuestra torta oreo
Receta de torta oreo paso a paso
Ingredientes para una torta oreo mediana
Cómo hacer una torta oreo fácil
La base de la torta
El relleno de crema y galletitas oreo
Armado y disfrute
Sobre la torta oreo y sus variantes
Con respecto al uso de gelatina en tortas
Hay muchas personas que hacen este postre sin este ingrediente así que podríamos considerarlo como opcional. Tiene sus pro y contras; se utiliza gelatina para mantener la consistencia, especialmente en la preparación de masas elásticas o altas como la de hoy.Si no usan gelatina, consideren bajar la cantidad de los otros ingredientes al menos la mitad.
Qué gelatina usar y cómo prepararla
La gelatina sin sabor es ideal para este tipo de preparaciones.El primer paso antes de usarla es hidratarla, con agua a temperatura ambiente.
Después se deja en reposo para que absorba bien el líquido.
Cuando la vamos a incorporar a la preparación la llevamos unos minutos antes al calor (baño maría o microondas) para diluir, después de eso estaría lista para su uso.
Torta oreo en formato individual
Es buenísima y no pudimos dejar de traérselas.En un recipiente mezclar 3 cucharadas de queso crema junto con 2 de azúcar, 1 cucharadita de esencia de vainilla y 1 clara de huevo. Mezclar bien e ir agregando 2 cucharadas de harina.
Por último incorporar 2 cucharadas de crema de leche (o solo leche también funciona) y 3 galletas oreo trituradas.
Ahora busca una taza y en la base coloca las tapas de dos galletas trituradas (4 tapas). Arriba incorpora la mezcla, sobre las tapitas.
Lleva esto al microondas por 15 segundos y después 15 segundos más y 15 más hasta que se vea que se puso más rígido.
Para terminar llevamos la taza a la heladera por un rato y en un rato ya estará listo..
Tapas caseras para nuestra torta oreo
Si señor! En este blog lo hacemos todo en casa. Vamos a ver como prepararlas paso a paso:En un recipiente colocamos 200 gr. de manteca pomada que se mezclan con 150 gr. de azúcar, batir (a mano enérgicamente o con batidora) hasta integrar por completo y después agregamos 1 yema y una cucharadita de esencia de vainilla.
Por otro lado, mezclar 350 gr. de harina con 80 gr. de cacao en polvo e ir sumándolo a la mezcla. A partir de aquí continuamos removiendo pero con una cuchara de madera. Lo mezclamos hasta que se forme una masa homogénea.
Movemos la masa hacia una superficie limpia y continuamos el trabajo con las manos, amasando e integrando.
Después envolvemos la masa en papel film y llevamos a la heladera por 1 hora.
Pasado el tiempo, la volvemos a amasar. Estirar sobre la superficie y con la ayuda de un palo la dejamos de 2 milímetros de grosor.
Con un molde para galletitas del tamaño y forma que prefieras las cortamos y llevamos a horno precalentado a 180 por 20 minutos.
Esta es la forma para preparar las tapas de las galletitas de chocolate, nada difícil y super casero. Al final intentamos no devorarlas a todas y guardar unas cuantas para hacer una torta con ellas.
Vamos a ver la receta de una torta oreo, de las más famosas y fáciles que existe.
Receta de torta oreo paso a paso
Ingredientes para una torta oreo mediana
Calculamos que son exactos para un molde de 23 cm.800 gr de queso crema.
400 gr de crema de leche.
34 galletas oreo.
80 gr de manteca.
100 ml de leche.
120 gr de azúcar.
Jugo de 1/2 limón.
16 gr de gelatina.
Sal.
Cómo hacer una torta oreo fácil
Separar la crema de todas las galletas. Reservando por un lado las tapas y por el otro la crema.
Triturar las galletas, con una licuadora o amasándolas dentro de una bolsita.
La base de la torta
Unir las galletas trituradas con manteca pomada cortada en cubitos. Mezclar con las manos hasta unir los ingredientes. Se agrega más manteca si es necesario.
En un molde desmontable colocar papel de horno en la base y por arriba de este agregar las galletas con manteca, presionando por arriba para formar una base uniforme. Reservar en frío.
El relleno de crema y galletitas oreo
En una olla colocar la crema del relleno de las galletas junto con queso crema, jugo de limón, 80 gr. de azúcar y cocinar a fuego medio removiendo constantemente.
Pasados unos minutos se habrá formado una mezcla homogénea, en ese momento agregar la leche y continuar mezclando, desarmando los grumos si es que quedan.
Agregar la gelatina disuelta y mezclar incorporándola. Buscando que la textura sea ligeramente espesa.
En otro recipiente agregar la crema de leche junto con 40 gr azúcar. Batir enérgicamente, a mano o con batidora. Buscando que no llegue al punto por completo. Logrado esto, incorporar la crema con la mezcla anterior, cuidadosamente y con movimientos envolventes.
Armado y disfrute
Arriba de la base volcar esta mezcla y con la ayuda de una cuchara moldear la superficie para emparejar y alisar. Llevar a la heladera por al menos 6 horas.
Pasado el tiempo, desmoldar y decorar por arriba con galletas.
Fuente: este post proviene de Paulina cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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