Hay muchas recetas con pato y hoy vamos a mostrar la manera básica de como hacer pato al horno, hay tanta variedad que es difícil elegir como lo haremos, el pato es la carne más exquisita de todas las aves por su alto contenido de grasa, generalmente lo guardamos para ocasiones especiales, Su preparación es muy fácil, en este artículo aprenderemos como.
1 Pato entero
Aceite de oliva
4 dientes de ajo
1 Cebolla blanca o morada
Sal y pimienta
Agua
Preparación de Pato al horno
Lo primero que hacemos es elegir una carne de pato de alta calidad, es de tu elección si lo haces entero o en pieza o si le quitas la piel, lo que si se retira son las puntas de las alas y la grasa exagerada que tienen en el cuello.
Después de cortar el pato es recomendable remojarlo un rato en agua de limón o vinagre para que mueran bacterias y elimine el fuerte olor de las aves.
Hazle a toda la piel del pato perforaciones de 2 o 3 centímetros.
Coloca el pato en una bandeja para hornear con rejilla para que la grasa escurra y quede más crujiente,
Vierte sobre el pato 3 tazas de agua hirviendo
Haz una mezcla con el ajo machacado la cebolla rallada, aceite, sal y pimienta al gusto.
Frota bien el pato por todos lados y colócalo de nuevo en la rejilla.
Mételo al horno con la pechuga hacia arriba con el horno pre calentado a 300 grados, no lo cubras con papel ni otra cosa.
Hornéalo por 3 horas aproximadamente dando vuelta cada media hora.
Sácalo cuando este bien crujiente y su piel se haya derretido.
Colócalo sobre una tabla de madera y déjalo reposar unos 20 minutos antes de cortarlo.
Ya puede servirse y acompañarse con arroz, papas, ensaladas, hay mucha variedad que dependerán de tu gusto.
Ahora que ya sabes como preparar pato al horno es bueno que lo compartas con otras personas esta fabulosa receta de pato. Ademas de las recetas con pato encontraras en nuestros sitio web langosta al horno y otros platos tales como receta de lomo al horno facil, entre otros.
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