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Salpicón de Pulpo



Buenos días! Hoy toca otra receta fresquita para este verano. Esta vez para participar en el #TSviajero de La Cocina Typical Spanish. Con esta tapa me he ido de viaje hasta Málaga, donde es muy típica. Una receta que no tiene ninguna complicación y que si tienes invitados, podrás prepararla con antelación y así disfrutar más tiempo con ellos.




Queréis ver donde se han ido de viaje el resto de participantes? Pues pincha aquí y no te pierdas ninguna de ellas. Para preparar mi salpicón vamos a necesitar:



2 patas de pulpo cocido

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

1/2 cebolleta

2 c/s vinagre

6 c/s AOVE

Sal

Cortamos las verduras en brunoise y lo ponemos en un bol. Hacemos en rodajas las patas de pulpo y agregamos. Preparamos la vinagreta emulsionando el aceite con el vinagre y añadimos a la mezcla anterior. Sazonamos al gusto y reservamos en la nevera hasta la hora de servir.



Yo he elegido estas latitas que me regaló mi amiga Patricia estas navidades. ¡¡Me moría de ganas por estrenarlas!!



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