Ingredientes
6 pimientos: 2 rojos, 2 verdes y 2 amarillos
600 gramos de carne picada de ternera
200 gramos de bacon
1 puerro grande
1 cebolla grande
1 calabacín
1 vaso de vino blanco
6 cucharadas de tomate frito casero
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Elaboración paso a paso de los pimientos rellenos
En primer lugar lava bien los pimientos y sécalos. Dáles un corte horizontal en la parte superior y crea una especie de tapa. Limpia bien los pimientos por dentro quitándoles todas las semillas. Reserva. Acto seguido corta la cebolla en trozos pequeños junto con el calabacín y el puerro. Coge una sartén y en un poco de aceite pocha todas las verduras picadas durante unos 10 minutos. Salpimenta la carne picada al gusto e incorpórala a la sartén junto con las verduras. Remueve bien hasta que veas que la carne se dora. Añade el vaso de vino blanco y sube un poco el fuego para conseguir que el alcohol se evapore. Añade por último el tomate frito y deja cocinar todo unos 10 minutos.
Fuente: http://www.recetasderechupete.com/
Ve colocando los pimientos sobre la base de la fuente de horno. Rellena los pimientos con la carne picada, pon sal al gusto y tapa con la parte superior que habías cortado anteriormente. Mete los pimientos en el horno previamente precalentado a unos 200 grados. Hornea a unos 180 grados durante unos 20 minutos aproximadamente. Una vez listos, saca del horno y deja que se enfríen un poco antes de servir. Ya puedes degustar y disfrutar de estos deliciosos pimientos rellenos al horno. Que aproveche.
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