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Pimientos rellenos de lasaña

Pimientos rellenos de lasaña


Los pimientos rellenos de lasaña es una receta vistosa y muy sabrosa para sorprender a tus visitas.

Tiene varios pasos pero todo muy sencillo. Esta variante de la típica lasaña, que es un plato con origen en la comida italiana y griega, no dejará indiferente a nadie.

Ya verás como su presentación enamora a tus visitas.

Hace unos días visitaba a mis padres y decidimos preparar este plato. La idea era un pimiento por cabeza, pero al final casi sobró uno entero que se comieron al día siguiente tan rícamente.

Te recomiendo que tengas pimientos de distintos colores, dará un toque de color espectacular y cada tipo de pimiento tiene sus matices de sabor.

Pimientos de colores
Tiempo de elaboración

45 minutos

Ingredientes

Pimientos morrón o similar, los cuadrados que verás en la verdulería.

Carne picada, 250gr

Tomate frito

1/2 Cebolla

2 dientes de ajo

Sal y pimienta

1 huevo

Queso de untar o ricotta

Tiras para lasaña

Perejil

Queso parmesano
Elaboración

1 Precalienta el horno a 180º C.

2 Corta la parte superior de cada pimiento y quita las semillas de su interior.

Pimientos de colores sin semillas
3 Pasa los pimientos a una fuente para el horno e introdúcelos en el horno durante unos 20 minutos para que se vayan haciendo.

Mientras se hacen vamos a preparar la lasaña.

4 Tendrás que poner las tiras de lasaña durante unos 5-10 minutos en agua caliente. Vale con un plato y echarle encima agua bien caliente del grifo. Cuando esté algo blandita será el momento de retirarla y secarla con un poco de papel de cocina.

5 Ahora pon un par de cucharadas de aceite en una sartén, sofríe la cebolla picadita y un par de dientes de ajos. Añade la carne picada y echa sal y pimienta por encima. Deja que se haga bien la carne y vierte tomate frito.

Déjalo a fuego lento durante unos 5-10 minutos más y quítalo del fuego.

preparando la carne para el relleno de la lasaña
6 En un bol echa un huevo, un par de cucharadas de queso de untar (si tienes otro queso tipo ricotta mejor que mejor), perejil y una copita de queso parmesano. Mézclalo todo bien con un tenedor y reserva. Si ves que se queda muy líquida la mezcla puedes añadir más queso.

Huevo, queso, perejil para relleno de lasaña
Ya habrá dado tiempo a los pimientos a hacerse un poco en el horno, sácalos y deja que enfríen un poco para poder matipularlos bien, pero no apagues el horno, volveremos a meterlos dentro de poco.

7 Con una cuchara vamos a montar la lasaña en cada pimiento. Añade algo de la salsa de tomate con carne, luego una tira de lasaña (córtala para ajustarla al tamaño del pimiento), otra de queso y sigue así hasta llenar el pimiento entero.

rellenando los pimientos
rellenando los pimientos de lasaña
8 Cuando ya los tengas todos listos pon queso de gratinar por encima.

queso de gratinar encima del pimiento
9 Vuelve a meter los pimientos en el horno y deja que se hagan durante unos 20-25 minutos hasta que el queso se funda bien. Revisa de vez en cuando no te pases y quemes de más los pimientos.

sacando del horno los pimientos
Y ya lo tienes, ahora toca disfrutarlos.

Recomendación de la casa, corta los pimientos por la mitad verticalmente y espolvorea por encima queso parmesano.

¡delicioso!

cortando el pimiento relleno de lasaña
pimientos rellenos de lasaña con queso parmesano por encima
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