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Pimientos rellenos de carne/ Peperoni ripieni di carne


Los pimientos rellenos de carne son un sabroso plato principal a base de pimientos o un segundo plato, una receta versátil que se presta a numerosas variaciones. Cualquier tipo de pimiento está bien para la realización de la receta, puedes utilizar pimientos rojos, amarillos o verdes, que debes quitar el tallo, las semillas y los filamentos blancos y se rellenan con carne picada o arroz. El relleno depende de los gustos y necesidades personales pero en esta ocasión los haremos con carne

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:

300 gr de carne mixta molida

3 pimientos (rojos y amarillos)

4 rebanadas de pan de caja o pan duro

50/75 ml de agua

2 ramitas de perejil picado

1 huevo

1 ajo

100 gr de queso parmesano

sal y pimienta al gusto

4 cdas de aceite de oliva extravirgen

papel de horno/ sulfurizado

PARA GRATINAR:

2 cdas de queso parmesano

2 cdas de pan rallado

4 tomates pequeños

COMO LO HACEMOS?

1.Lavamos y secamos los pimientos y cortamos a la mitad a lo largo, quitando la parte superior con el tallo, quitamos las semillas y los filamentos blancos internos y reservamos

2.continuamos con el pan de caja o el pan duro le quitamos la costra y lo cortamos en trozos colocarlos en un bol y echar agua por encima para que se empape

3. pasados 5 minutos exprimimos con nuestras manos el pan a quitarles el exceso de agua y lo colocamos en el bol de la carne picada

4 picar las ramitas de perijil y añadirlos al bol junto con el huevo, el diente de ajo machado y picado fianamente, el queso parmesano, sal y pimienta al gusto y con nuestras manos bien limpias mezclamos bien para incorporar los ingredientes y reservamos

5. colocamos una hoja de papel de horno /zulfurizado en un molde/pyrex o bandeja de horno y lo engrasamos con un filo de aceite de oliva extravirgen y tambien ponemos un filo/chorrito dentro de los pimientos antes de rellenarlos

6.rellenamos nuestros pimientos con la mezcla de carne y los alineamos en el molde

7.cortamos los tomates y rellenamos con ellos los huecos que hay entre cada pimiento y por encima poner un filo/chorrito de aceite de oliva extravirgen

8.para gratinar espolvorear el queso parmesano en cada pimiento y el pan rallado y una pizca de sal. Hornear a 180 C durante unos 45 minutos o hasta que la superficie este dorada, servir recien horneado o a temperatura ambiente, espero que los disfrutes¡¡



Consejos útiles:

*el pan de caja /pan duro puedes bañarlo de leche

*Si no tienes carne puedes prepararlos con relleno de atún, arroz o solo pan

*Puedes guardarlos un par de días en el frigo son muy buenos para comer fríos

*si no tienes horno o no quieres usarlo puedes cocinar los pimientos rellenos en una sartén, cocinarlos durante unos 30 minutos a fuego medio, cubiertos con una tapa y verificando con frecuencia que no se peguen al fondo agregando agua, según sea necesario

Tengo muchos pimientos, ¿qué otras recetas puedo hacer?

Puedes probar esta peperonata que puedes disfrutarla como salsa de pasta o para sazonar la bruschetta o preparar esta caponata de pimientos

Y recuerda si tenéis alguna duda para preparar esta receta me lo podéis decir en los comentarios y os contestaré lo más rápido posible, y si te animas a prepararlas envíame fotos y asi las comparto en mi blog y si te ha gustado la receta compártela con tus amig@s en tus redes sociales y puedes seguirme en Facebook, twitter e Instagram y Pinterest,

Buon appetito ìì
Saludos Chele ìì

Fuente: este post proviene de Josefina en Italia, donde puedes consultar el contenido original.
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