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Prepara unos deliciosos pimientos del piquillo rellenos de marisco

Si te gusta el marisco pon mucha atención, porque la receta de hoy te va a encantar.  Los pimientos del piquillo rellenos de marisco son una auténtica delicia para el paladar y es un plato con el que seguro que triunfas frente a tus comensales. Si quieres prepararlos, toma nota de los ingredientes y ponte manos a la obra.

Ingredientes

Un bote de pimientos del piquillo

8 gambones

9 mejillones cocidos

100 gramos de merluza

1 cebolla

1 zanahoria

250 ml de nata (crema de leche) líquida

1 cucharada de harina

250 ml de leche entera

1 cucharada de mantequilla

Pimienta negra molida

Sal

Aceite de oliva
Pimientos del Piquillo rellenos de marisco
Fuente: pan-amor-y-fantasia.blogspot.com

Preparación paso a paso de los pimientos del piquillo rellenos de marisco

En primer lugar hay que cocer los gambones y la merluza, para ello pon una cazuela con abundante agua a hervir. Añádelos y cuando vuelva de nuevo el agua a hervir, saca los gambones y deja la merluza durante un minuto. Reserva. Corta la zanahoria junto con media cebolla. Sofríe las verduras en una sartén con un poco de aceite. Añade a la sartén el marisco y el pescado troceado. Pon sal al gusto y añade una cucharada de harina. Remueve bien  durante unos minutos.

A continuación añade la leche y vuelve a remover.Cuece y no pares de remover hasta que veas que la salsa espesa y tenga una textura cremosa. Reserva. Coge los pimientos y con mucho cuidado, ve rellenándolos con la salsa de marisco ya templada. Reserva los pimientos.

Para elaborar la salsa, pon a pochar un poco de cebolla cortada en una sartén con una cucharada de mantequilla. Añade dos o tres pimientos del piquillo junto con un poco de aceite del bote. Mezcla bien y añade la nata (crema de leche) líquida. Cocina  a fuego lento y espera a que reduzca un poco la salsa. Salpimenta al gusto. Pasa la salsa por la batidora y baña con la misma los pimientos del piquillo. Mete los pimientos en el horno a unos 180 grados y hornea durante 5 minutos hasta que se doren. Sirve y disfruta de estos deliciosos pimientos del piquillo rellenos de marisco.

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