Cómo rebozar o empanar sin ensuciarse las manos

En mi casa las albóndigas son un plato que gusta mucho, sobre todo a las peques, y que puedo dejar preparado de un día para otro lo cual es una gran ventaja trabajando a turnos. Pero el único inconveniente era lo latoso de su elaboración tanto por el tiempo que requería y de cómo acababa la cocina y mis manos !!!!Y todo por hacer unas bolitas lo más parecidas y redonditas posibles!! El caso es que ...

El método estándar para empanar alimentos es un procedimiento de tres pasos, que crea una capa crujiente antes de freírlos. Es un proceso básico que se utiliza muchísimo en la cocina para hacer de todo, desde pollo frito hasta aros de cebolla. El empanado ayuda a sellar la humedad al freír en aceite. También proporciona un exterior crujiente y delicioso, y el color marrón dorado hace que la comida ...

Rebozado perfecto para pescado Hoy traigo una receta con unos consejos incluidos para conseguir un rebozado perfecto y dorado, que no se rompa ni se quede a cachos. Con los rebozados sellamos la pieza, se mantiene su humedad y, por tanto el pescado queda muy jugoso. No es la opción más saludable puesto que va frito, pero para un día diferente, fin de semana por ejemplo, nos lo podemos permitir. E ...

Esta receta de pescado con un rebozado clásico de la carne es una excelente forma de preparar pescado, ideal para que los niños se lo coman y además muy fácil de preparar. Para preparar estas supremas a la milanesa necesitaremos:4 supremas de merluza sin piel ni espinas50 g de harina100 ml de leche50 g de pan rallado50 g de queso rallado en polvoAceite para freír En lugar de las supremas podemos ...

Hoy os voy a explicar cómo ahumar carne o pescado en casa con el wok. Si habéis estado en los Estados Unidos, habréis disfrutado de las delicias de la carne ahumada y con los trucos que os voy a enseñar, veréis qué sencillo es hacerlo en casa. Si os gusta la cocina asiática, quizás habréis probado algunos pescados ahumados con un increíble sabor. Estas técnicas, que pueden ser costosas o complicad ...

No sé muy bien si os pasa a vosotros, pero a mí personalmente me encanta ir descubriendo a diario técnicas nuevas para que mis platos no parezcan siempre los mismos. Creo que eso me pasa desde que tengo niños, que cuando llegan a casa y ven la comida parece que su frase favorita es ¡jo otra vez lo mismo!, así que hay que reinventarse e ir introduciendo poco a poco cambios en las recetas, para que ...

Esta receta sale de la cocina de nuestra madre y por supuesto también de sus manos. Como sabe que no somos muy de comer pescado, cuando vamos a casa siempre cae. Algo que agradecemos y no es que no nos guste comer pescado, más bien no encontramos “el momento” Aquí tenéis recetón de albóndigas de merluza en salsa verde de nuestra madre. ¡Receta sencilla y deliciosa!  Albóndigas de merlu ...

Uno de los básicos en la cocina para que todavía quede más rico un plato es saber hacer un buen caldo. Está bien tener siempre en casa pastillas de caldo concentrado o un brick de los que venden en el supermercado, ya que te pueden sacar de un apuro...pero admitamoslo, como el hecho el casa, ninguno!! Un buen caldo puede ser la base, de un buen arroz, de un guisado o por supuesto de una estupenda ...

¡¡Que levante la mano a quien no le gusten las croquetas!! A casi todos nos gustan. A mí me gustan de cualquier ingredientes. No escatimo, y me las como tanto calientes como frías. Hoy toca un clásico: Croquetas de Pringá del cocido o puchero. Una de las más ricas del mundo y más conocidas. Una estupenda receta de aprovechamiento. INGREDIENTES (Para 20-25 unidades) 500 gr. Resto de carne del cocid ...

Os voy a explicar, para todo aquel que no lo sepa, la diferencia entre rebozar y empanar. El rebozado consiste en pasar un alimento, normalmente rodajas de verduras o filetes de carne o pescado, primero por harina de trigo y seguidamente por huevos batidos. El empanado consiste en pasar un alimento, normalmente rodajas de verduras o filetes de pescado o de carnes, por harina, huevos batidos y pan ...