Pero eso no quiere decir que no me guste emplearla en mis elaboraciones, que son bastantes , tanto dulces como saladas, las podéis ver aquí
Esta es una manera más de emplearla en la cocina y acompañada de unas pasas , ¡espectacular!
Ingredientes:
1 kg. de pera conference limpia
300 gr. de azúcar
20 gr. de pasas sultana
½ limón
Tarros de cristal esterilizados
Las peras que deben estar ya peladas, descorazonadas y cortadas a dados, las introducimos en una cazuela junto con el azúcar, la mitad de las pasas y el zumo del medio limón.
Ponemos a cocer todo junto.
Sacar la espumilla que se forma en los primeros minutos de cocción.
Cocer durante unos 25-30 minutos a fuego medio-bajo removiendo con una cuchara de madera hasta que adquiera la consistencia deseada.
En caliente, verter el resto de las pasas, remover y llenar los tarros de cristal, cerrar con la tapa de rosca y darle la vuelta al tarro, dejándolo así unas 24 horas hasta que esté frío completamente.
NOTA: La cantidad de azúcar se puede variar, a vuestro gusto.
** Pensad que cuando la mermelada se enfría, espesa.
**Cómo esterilizar los tarros: una manera rápida y que se pueden hacer muchos a la vez es poner las tapas a hervir con agua, unos 5 minutos y mientras los frascos en el horno a 160º unos 15-20 minutos.
Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.
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