La culpa de que yo tenga este molde es de Carmen "Correcaminos",pero ya no le puedo echar la culpa, ahora se lo tengo que agradecer.
Carmen quería comprar un molde de porciones para hacer bizcochos de cosas diferentes.A los pocos días de hablar con ella voy a una tienda de esas en las que se nos ponen los ojos como platos con los cacharritos y allí me encuentro el molde; era la segunda vez que lo veía y, después de la conversación, no me lo podía dejar allí.
Práctico para dar el gusto a los protestones que hay en todas las casas:que si no quiero cachitos, que si no le eches pasas, que si le eches pepitas de chocolate...pues aquí está la solución:a gusto de todos.
El bizcocho es una masa base de yogur de pera ,después le puse trocitos de pera a unos trozos, pasas a otros y pepitas de chocolate a los últimos.
Ingredientes
150 gr. de azúcar
3 huevos
200 gr. de harina
100 ml. de aceite
Un sobre de levadura química
Un yogur de pera
Una pera conferencia
El zumo de una naranja pequeña y su ralladura (opcional)
Una puntita de canela en polvo
Un puñadito de pasas
Un puñadito de pepitas de chocolate
Preparación en thermomix
Hacemos azúcar glas a velocidad progresiva 30 segundos.
Ponemos la mariposa, añadimos los huevos y en velocidad 3,37ª,levantamos la mezcla 3 minutos.
Programamos los mismos valores sin temperatura.Quitamos la mariposa.
Añadimos el yogur,el aceite, el zumo y la ralladura de naranja.Mezclamos unos segundos.
Incorporamos la harina, la levadura y la canela.Mezclamos con suavidad hasta que se integre la harina.
Engrasamos un poco el molde.
Vertemos la mezcla en cada porción y añadimos los ingredientes al gusto, en mi caso 3 porciones de pera picada, 3 porciones de pepitas de chocolate y 3 porciones de pasas.
Horneamos con el horno precalentado a 180º 45 minutos.
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