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Bizcocho de pera en taza

bizcocho de pera a la taza


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Ingredientes

1 huevo

1 pera

3 cucharadas de azúcar

50 gramos de harina

1/4 de cucharilla de levadura

1 pizca de sal

2 cucharadas de aceite de oliva

Esencia de vainilla

Azúcar glasé
Cómo preparar bizcocho de pera en taza

Pelar y trocear a cuadraditos pequeños la pela. Ponerla en una sartén junto a una cucharada de azúcar y calentar a fuego lento, durante unos 5 minutos, hasta que la pera quede algo cocida y caramelizada.

En una taza, de las grandes, mezclamos el resto de los ingredientes, batimos hasta que la masa de bizcocho quede sin grumos.

En el centro de la taza, sobre la masa ponemos la mitad de la pera. Metemos la taza en el microondas y cocemos durante unos 5 minutos aproximadamente, depende de la potencia de nuestro horno, retiraremos cuando veamos que esta cocido por dentro, podemos comprobarlo pinchándo con un cuchillo y viendo que este salga limpio.

Sacamos del microondas, espolvoreamos con azúcar glasé y decoramos con el resto de la pera caramelizada.



Foto y receta: Juana Trujillo

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