¡¡ Vaya , que me veo encendiendo el horno en pleno verano !!
En este caso, me uno a la mayoría y he vuelto a encenderlo para preparar una carne que es del gusto de muchos y nada apetecible para otros. En mi casa nos encanta y de esta forma no hay quien se resista a coger un trozo, al menos, probar.
INGREDIENTES
4 muslos de conejo grandes
2 manzanas
1 k. de patatas pequeñas
pimentón
orégano
sal y pimienta
aceite de oliva
1 limón
PREPARACIÓN
En un bol pon la carne a macerar durante una hora con el zumo del limón, 1 cucharada de pimentón, sal, pimienta y espolvorea orégano por encima.
Pela las patatas y corta en cuartos. Haz lo mismo con las manzanas. Échales sal , pimienta y orégano. Disponlas en una bandeja de horno y pon la carne de conejo reservada encima de ellas. Rocía con aceite de oliva .
Introduce en el horno a 180º-200º ( según horno ) hasta que la carne quede asada y las patatas tiernas.
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