¡Buen provecho!
INGREDIENTES:
-1 conejo de 1,200 gr. aprox.
-1 puerro.
-1 cebolla.
-2 dientes de ajo.
-1 vaso, 250 ml. de vino tinto.
-2 hojas de laurel.
-2 ramitas de romero.
-Aceite y sal.
PREPARACIÓN:
Cortar la cebolla y el puerro en dados muy menudos.
Salar ligeramente las piezas de carne.
Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y dorar en ella los trozos de conejo.
Sacar a una olla.
En la misma sartén rehogar durante 5 minutos la cebolla, el puerro y los ajos. Incorporar el vino y dejar un par de minutos a fuego vivo para que evapore el alcohol.
Volcar en la olla sobre la carne y agregar el laurel, el romero y sal.
Cerrar la olla y desde que suben los aros dejar hervir 8 minutos.
Mientras pelar unas patatas pequeñas (de guarnición) o hacer bolas con un sacabolas de 2 patatas grandes. Freír en abundante aceite y agregar al guiso dejando dar un hervor todo junto. Esta guarnición es opcional, tú puedes ponerle la que a ti te guste.
Fuente: este post proviene de Blog de nanyroman, donde puedes consultar el contenido original.
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