Hoy os traigo una receta caliente con una salsa muy resultona que nos vale para casi cualquier tipo de carne. Empecemos con los ingredientes:
- 1/2 conejo troceado
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- almendras tostadas
- 1 rebanada de pan
- caldo de pollo con verdura
- vino blanco
Lo primero que haremos será marcar la carne. En este caso, salpimentamos el conejo y lo saltemos vuelta y vuelta a fuego fuerte con un poco de aceite.
Picamos el ajo y la cebolla, no es necesario muy pequeño ya que lo vamos a triturar, y en la misma sartén dónde hemos marcado la carne lo cocinamos.
Cuando hayan cogido color añadimos las almendras y el pan. Lo saltemos unos minutos.
Ponemos el refrito en un vaso batitdor junto con un vaso de caldo de pollo y verduras y medio vaso de vino blanco.
Devolvemos el conejo a la sartén y lo bañamos con la salsa.
Lo dejamos unos 10 minutos a fuego bajo hasta que la salsa reduzca un poco y se cocine del todo la carne.
Y éste sería el resultado. Se puede acompañar con unas patatas asadas o un poco de arroz y salsear con la misma salsa.
Espero que os guste y hasta la próxima!