comunidades

Consejos para comprar pescado fresco

Consejos para comprar pescado fresco
Durante este otoño, cocinaremos pescado sabroso y lo acompañaremos de especias. Pero, no es fácil saber cuándo un pescado es fresco, sobre todo, cuando lo compramos.

Para que no nos den un pescado que no es fresco durante este otoño, nos fijaremos en el aspecto que presenta la pieza en general.

Por ejemplo, los ojos deben ser brillantes, una característica que también hemos de ver en el pescado en general, piel escamas, cola… en este caso, si hablamos de piel, esta de ser limpia y húmeda.

Por su parte, las escamas deben ser abundantes y de aspecto brillante. Es importante que estén pegadas a la piel y no sueltas. El olor del pescado fresco es inocuo, mientras que cuando no lo es, entonces sí desprende algo de olor fuertemente intenso.

El color también ha de ser brillante y vivo. Por ejemplo, rosa, rojo, gris fuerte, pero si está marrón o bien apagado, o amarillo, igual no es buena señal.

A la hora de comprar pescado fresco es mejor hacerlo siempre en lugares recomendados. Que ya conozcamos, que aporten seguridad, que sean traídos directamente de lonjas, nunca en mercadillos al aire libre donde no haya unas mínimas condiciones higiénicas o el pescado esté a la intemperie al sol. Los mejores son los lugares especializados, que cumplan con el circuito de manipulación y el de conservación correcto.

Tanto en tiendas físicas como online, hay muchos establecimientos que nos dan las garantías para hacerlo. Mira en las etiquetas, pregunta al vendedor y déjate aconsejar.

Aunque el pescado puede congelarse sin problema, es mejor no comprar grandes cantidades para este uso. La mejor manera de comer pescado es fresco y no dejarlo para más de dos días en la nevera. El sabor es tierno, con una carne especial y que da lugar a las mejores veladas y manjares para aquellas cenas de compromiso.

Es muy importante fijarse primeramente en la etiqueta. Pues nos da información del origen del pescado, de dónde se ha pescado, el método de producción al que ha sido sometido y otros.

Fuente: este post proviene de El blog del Mar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Los pescados y mariscos son alimentos beneficiosos para la salud, sobre todo si los sabes combinar de forma adecuada. Te explicamos cuáles son las distintas ventajas contra la diabetes de estos alimen ...

Recomendamos

Relacionado

Galicia Pesca y Mar Pescado azul ...

No siempre es fácil reconocer el pescado fresco. Para elegirlo hacen falta una serie de parámetros con el fin de comer sano y obtener un pescado siempre de calidad. La pescadería de confianza Para comprar pescado no vale cualquier lugar. Siempre es mejor que te lo puedan recomendar y conocer al profesional que te lo está vendiendo, que sabes que no te va a traicionar. En todo caso, si no conoces d ...

Gastronomía Pesca y Mar Sin categoría ...

A la hora de comprar pescado, hemos de tener presente algunos parámetros para que no nos engañen, además de saber las normas de cómo comprar pescado actualmente. Comprobar las etiquetas Cada pescado debe estar debidamente etiquetado, no solamente por calidad sino también para saber cuál es el nombre científico del pescado, pues en el país a la misma especie de pescado se le dan varios nombres seg ...

Gastronomía Pesca y Mar claves pescado fresco ...

El pescado es consumido cada vez por un mayor número de personas que conocen sus propiedades. Gracias a la variedad de pescados que encontramos en la actualidad es fácil comer distintos de éstos. Ahora bien, no siempre se sabe cuándo un pescado es fresco y, claro está, de mayor calidad. La piel La piel del pescado nos dice muchas cosas sobre él. La identifica de otras especies, la diferencia de su ...

general consejos alimentaciÓn

A veces cuando estoy en el supermercado comprando me paso por la sección de pescadería y si  veo que hay mucha gente ni me paro,  voy directa a las neveras de congelados y cojo algún paquete de pescado. A la hora de comprar  pescado es una duda que me suele surgir ¿qué es mejor comprar pescado fresco o congelado? Pues los dos tienen beneficios, pero hay que tener en cuenta una serie de recomendaci ...

Información Pesca y Mar claves pescado fresco ...

Es posible que en más de una ocasión te hayas preguntado cómo puedes reconocer si el pescado que vas a comprar o consumir es o no pescado fresco. Por eso, en este artículo queremos contarte cuáles son las claves y trucos para descubrir el estado del pescado de una forma muy sencilla. Claves para reconocer un pescado fresco Uno de los trucos más utilizados es recurrir a las cinco aspectos del pesca ...

Mis temas sin Cocinar Nutrición Mis temas sin cocinar ...

Comer Pescado fresco de forma segura, te has preguntado alguna vez sobre su trazabilidad? En Carrefour te garantizan la trazabilidad de sus productos, manifiestan de forma clara para hacerlos más saludables y apoyando la producción responsable. Mucho se esta hablando últimamente del pescado fresco y su seguridad, también de si te dan gato por liebre. La seguridad alimentaria en fundamental para cu ...

Pescado pescado a la sal pescado al horno ...

Cocinar el pescado a la sal es la mejor manera para valorar el sabor del pescado. Adentro de la sal el pescado no necesita ni aceite ni otras grasas y su carne se quedara compacta y jugosa. Si las recetas de pescado te parecen difil y tu pescado al horno se queda siempre crudo o demasiado seco tienes que probar la receta de pescado a la sal! No necesitas nada, solo un pescado fresco y… un mo ...

guarniciones guarniciones para pescado pescado fresco ...

El pescado es un alimento imprescindible en una dieta saludable. Es fuente de grasas no saturadas, las denominadas como ‘grasas buenas’, por lo que la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) recomienda su ingesta en torno a tres veces por semana. Sin embargo, se trata de un producto ‘rechazado’ por muchas personas, sobre todo por parte de los más pequeños de la casa. ...