Ahora que es tiempo de pimientos y hay muchos en el huerto, aprovecho para hacer conserva y tener en cualquier momento.
Es muy sencillo de hacer y de esta manera siempre tienes preparado en cualquier momento sin perder el rato de ponerte a asarlos, así que de una vez asamos muchos y los preparamos.
vamos a prepararlos.
Ingredientes:
Pimientos rojos
Dientes de ajo
Aceite de oliva virgen
Preparación:
Pre calentamos el horno a 200 grados arriba y abajo.
Lavamos bien los pimientos y los secamos.
Nos echamos unas gotas de aceite en la mano y la pasmos por todo el pimiento.
Los ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal y los asamos bien.
Cuando estén asados los cubrimos con papel de aluminio hasta que se enfríen para que suden y luego podamos pelarlos bien.
Los pelamos los hacemos a tiras y los vamos metiendo en un bote esterilizado previamente.
Le metemos uno o dos dientes de ajo y cuando falte un dedo para llegar al borde de pimientos rellenamos con un buen aceite de oliva.
Cerramos los botes y hacemos al baño maría durante veinte minutos.
Dejamos enfriar y guardamos para cuando hagan falta.
Espero que os guste mi receta de como conservar los pimientos asados.
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Fuente: este post proviene de Mi Diversión en la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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