San Valentín ha sido solo una excusa para hacer esta mega cookie, cookie gigante o cookie tamaño XL rellena de chips de chocolate,nocilla y cubierta de miles de minilacasitos.
Da igual si celebras o no San Valentín, la receta la tienes que hacer pero yaaaaa
Yo este año lo voy a celebrar encerrada en el hospital todo el día, trabajando claro, no como enferma, y he decidido resarcirme preparando durante 15 días galletas, tartas , bizcochos rosas, con corazones, rojo pasión.... Todo muy cursi, lo sé, pero muy rico, eso os lo hago saber, jejeje
Y el pistoletazo de salida lo voy a dar a lo grande, con una mega cookie de lacasitos. Para tomarla fría, caliente, templada, con helado, sin helado, con sirope de chocolate, con tu pareja, con tu familia, con tus amigos... o para ti entera, porque tú lo vales.
Y os preguntaréis ¿es fácil? Noooooo, no es fácil , es facilisima. Y para colmo esta rica.
Vale, si no os gusta la idea del molde con forma de corazón, podéis usar un molde redondo de 23 cm de diámetro, o un poco más pequeño. Pero hacerla en molde, porque vais a terminar antes que si hacéis galletas.
Os va a encantar, crujiente por fuera y blandita en su interior.
Un trocito para ti y otro para mi.O mejor los dos para mi!!
Me encanta el crunch-crunch de los lacasitos al morder la galleta
Esto debe ser parecido a tener el "corazón partio". Desde luego yo cada trozo que cortaba me daba una pena horrible de ver que se terminaba.
Mega Cookie de Lacasitos
Ingredientes:
115 gr de mantequilla sin sal
180 gr de azúcar moreno
1 huevo tamaño l
1 cuharadita de extracto de vainilla
200 gr de harina
1 cucharadita de levadura
2 cucharadas de crema de cacao con avellanas (nocilla, nutella)
80 gr de minilacasitos
80 gr de gotas de chocolate negro
Elaboración:
Tamizar la harina con la levadura y reservar.
Batir el huevo y agregar el extracto de vainilla o vainilla en pasta, mezclar y reservar.
Derretir la mantequilla en un cazo a fuego suave.
Retirar el cazo del fuego y agregar el azúcar. Mezclar.
Agregar el huevo batido con la vainilla, mezclar hasta que esté homogéneo.
Añadimos la crema de cacao con avellanas y mezclamos hasta que esté incorporada en la masa.
Por último añadimos los chips de chocolate y removemos para que se mezclen en toda la masa.
Engrasar el molde con mantequilla. Verter la masa y espolvorear toda la superficie con los lacasitos. Con la ayuda de una espátula los introducimos un poco en la masa, lo justo para que queden pegados a ella.
Introducir en la zona central del horno y sobre la rejilla durante 25-30 minutos , hasta que se dore ligeramente la superficie y la masa esté aun blanda.
Sacar del horno y dejar reposar sobre una rejilla.
Y tú ¿celebras San Valentín?
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