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Cookies de avena y chocolates

He de confesar que soy una especie de monstruo de las galletas y si encima son con chocolate ya para que queremos más. Estas en particular están muy muy ricas, podemos hacer variantes cambiando el tipo de harina y en lugar de usar harina común usar de espelta y entonces la cosa cambia y si antes eran buenas ahora son buenísimas de verdad.

 




Ingredientes:

·         115 gr mantequilla
·         100 gr de azúcar

·         100 gr azúcar moreno

·      2 huevos pequeños

·         100 gr. de harina de espelta

·         100 g. copos de avena molidos

·         6 g. de levadura Royal

·         170 gotas de chocolate negro

·         55 chocolate leche

·         90 de nueces picadas

·         2 g. sal

 

Elaboración:

 

 

1.Primero molemos los copos de avena hasta      polvo. Reservamos.

2.Batimos la mantequilla con los azúcares hasta que nos quede una consistencia blanquecina y cremosa

3.Añadimos los huevos.

4.Por otro lado mezclamos la harina, los chocolates, la avena, la levadura y la sal.

5.Unimos las dos mezclas y hacemos una masa.

6.Dividimos en porciones de 20 o 30 gramos. Hacemos una bola y las aplastamos sobre el papel de horno.

7.Horneamos  en el horno  a 190ºC durante 8 minutos.

 

 *A quien le guste puede dejar los copos de avena enteros, pero a mi me gusta que sea más sutil al tacto, y que tenga ese sabor característico de la avena, pero que no se vea.

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