Bon appétit amig@s,
Si hay una receta que les encanta a mis niños son las cookies. Estas estupendas galletas americanas con pepitas de chocolate a las que, en mi casa, les añadimos también unos cuantos lacasitos. Uhmmmm una auténtica delicia.
Las suelo hacer de vez en cuanto ya que son algo calóricas pero están tan buenas que suelen desaparecer en un ratito.
También se podrían hacer de chocolate enteras. En este caso habría que sustituir unos 40 gramos de harina por 40 gramos de chocolate en polvo.
Ingredientes para unas 18 cookies:
240 gramos de harina
100 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar moreno
80 gramos de azúcar blanquilla
1 huevo
Media cucharadita de bicarbonato
Media cucharadita de levadura en polvo
Media cucharadita de sal
Una cucharadita de esencia de vainilla
60 gramos de pepitas de chocolate
Lacasitos (Grageas de chocolate)
Esta receta es muy sencilla de elaborar., vamos que normalmente las suelo hacer con la ayuda de mis peques.
En un bol mezclamos bien la mantequilla (que tiene que estar en pomada ó a temperatura ambiente) con los dos tipos de azúcar. A continuación añadimos el huevo entero y la esencia de vainilla. Y por ultimo vertemos la harina, el bicarbonato, la levadura y la sal. Integramos bien todo con una cuchara de madera o con vuestras manos si lo preferís, sin amasar la masa.
Ya solo nos falta agregar las pepitas de chocolate e integrarlas en la masa.
La enrollamos en un papel film transparente y le damos forma cilíndrica.
Dejamos reposar en la nevera durante una hora. En ese tiempo la masa se asentará y luego podremos porcionarla sin ninguna dificultad.
Ya la masa fría, encendemos nuestro horno a 180 grados para que se vaya calentando mientras cortamos unas rodajas con la masa.
El grosor es a gusto de cada uno.
Ponemos las rodajas sobre la placa de horno aplastándolas ligeramente con la mano y las horneamos durante unos 10-12 minutos.
Recién salidas del horno y aún calientes incrustamos los lacasitos y las dejamos enfriar totalmente.
Tarea difícil ésta de esperar, ya que entre el olorcito y las ganas de comerlas, jaja
Bon appétit mama
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