Estos Cordon bleu son superfáciles de hacer y seguro que van a funcionar en tu casa. Se hacen tan rápido que se van a convertir en una buena alternativa para cualquier imprevisto, invitados de última hora o noche de peli y mantita. Básicamente son unos San Jacobos donde sustituimos el filete de cerdo por pechuga de pollo, con lo que el éxito está más que asegurado. Además, su rebozado es muy especial y seguro que te va a sorprender.
Además de ser un plato muy sabroso, al elaborarlo en la airfryer vamos a eliminar el proceso de fritura en el que los libritos absorben ese aceite que luego notamos en los michelines y tan difícil es quitarse. Hay que tener en cuenta que tu freidora de aire es un horno en miniatura, y frente a los 70 litros de aire que debe calentar un horno normal, la airfryer solo debe calentar unos dos litros, con lo que el ahorro económico es también muy importante.
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No dejes de hacer estos Cordon bleu. Acompáñalos con una salsa de yogur, una ensaladita de tomate o de brotes verdes y ya tienes solucionada la cena. Y como te digo… si tienes niños en casa, verás cómo triunfan.
Ingredientes
6 filetes de pechuga
12 lonchas de jamón
6 lonchas de queso
Harina para rebozar
2 huevos L
Cereales para empanar
Cordon bleu en airfryer. Receta fácil y rápida: preparación de la receta
1- Monta dos lonchas de jamón, dobla la loncha de queso y ponla sobre el jamón. Cierra formando un librito.2- Espalma los filetes de pechuga entre dos papeles de cocina.
3- Pon el librito de jamón y queso sobre la pechuga y haz un rollito. Sazona al gusto.
4- Tritura los cereales hasta obtener un polvo.
5- Pasa las pechugas por harina, huevo batido y cereales. ()
6- Introduce en la cubeta de la freidora de aire previamente calentada a 190º C - 374º F y cocina 10 minutos por cada cara.
7- Deja que se enfríen un poco para evitar sustos con la temperatura del queso y comprueba lo ricos que están.
Mis consejos para preparar estos Cordon bleu:
- Si no te convence el resultado de la airfryer, puedes freírlos en abundante aceite caliente.- Puedes usar pan rallado si no tienes cereales, pero en la freidora de aire los Cordon bleu se dorarán menos.
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