Blog de Dulcespecados Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Corona especiada de calabaza



Ya estamos en otoño y parece que se va notando. Algunos días se levantan más frequitos que otros, aunque por estas tierras ya se sabe, esos días son los menos.

En cualquier caso sí que se nota en el supermercado y en las fruterías. Empiezan a escasear, o ya no se ven, frutas como las ciruelas, sandías, mangos... Bueno, en algunos sitios sí que los encuentras pero a unos precios increibles o bastante flojos de sabor, al menos para mi gusto.

Va llegando la hora de preparar dulces con ingredientes como el que les traigo hoy.

Cuando lo acabé no pensaba que iba a tener tanto éxito y es que no duró ni veinticuatro horas, qué digo, ni doce.

 

Este es el aspecto recién salidito del horno. Ni sé como no se me empañó el objetivo del movil al sacar la foto, porque aún echaba humo.

Yo no sabía que la calabaza podía dar tanto juego en la repostería y ya tengo unas cuantas recetas guardadas para ir probando. Pan de calabaza, galletas de calabaza, flan de calabaza y, cómo no, cupcakes de calabaza.

Huy, de repente me ha venido a la memoria la calabaza española más famosa, la Ruperta del Un, dos, tres. Los que son más o menos de mi quinta seguro que saben quien es y cual era la sintonía del programa "? Un, dos, tres, aquí estamos con usted otra vez...?"

Si, era divertido verla aparecer en la sintonía, pero ya en el concurso era otra cosa. Nadie quería llevársela a casa.

Yo sí que me la traje esta semana, pero para preparar esta receta. En concreto, los ingredientes que vamos a necesitar para el bizcocho son:

1 vaso de puré de calabaza  (pongo la receta en otro mini-post para no extenderme aquí demasiado)

70 ml. de aceite (yo uso de girasol)

200 grs. de azúcar normal

3 huevos medianos

250 grs. de harina simple de trigo

1 sobre de levadura en polvo

1 cucharadita de canela molida

1/2 cucharadita de nuez moscada molida

1/2 cucharadita de jenjibre molido



Cuando le damos la vuelta se nos queda así. Yo lo que hice fue cubrirlo con un glaseado de naranja que realzó aún más su sabor. Para hacerlo vamos a usar:

1 clara de huevo

150 grs. de azúcar glas tamizada

1 ó 2 cucharadas de zumo de naranja

Colorante naranja (si queremos realzar el color)

Es tan fácil como esto:

Lo primero, como siempre, es poner a precalentar el horno, a 180º en este caso. También tendremos que tener preparado el molde que vayamos a usar. Si no es de silicola debemos untarlo con aceite o mantequilla y espolvorearlo de harina.

Mezclamos el aceite con el azúcar y le añadimos los huevos batiendo bien.

Incorporamos las especias, la harina y la levadura y seguimos batiendo.

Por último añadimos el puré y mezclamos, sin batir demasiado.

Ponemos en el molde y horneamos a 180º unos 45 minutos aproximadamente. Recuerden los caprichosos que son algunos hornos por lo que los tiempos pueden variar un poco.

Sacamos cuando ya esté hecho y dejamos en el molde unos 15 minutos antes de desmoldar y pasarlo a una rejilla para que acabe de enfriarse.

Podemos cubrirlo simplemente con azúcar glas, pero con el glaseado está riquísimo. Se prepara asi:

Batimos la clara hasta que espumee un poco y le añadimos el azúcar tamizada revolviendo hasta que esté bien integrada con la clara. Le añadimos el zumo de naranja y el colorante, si se desea, y mezclamos.

Vertemos sobre el bizcocho y esperamos un poco antes de servirlo (si puedes esperar, claro está)



Menuda pinta ¿verdad? 

Pues de sabor, INCREIBLE. Gustó tanto que acabé de prepararlo sobre las ocho de la noche y así me encontré el plato cuando me levanté y fui a coger un trozo para desayunar.



Pues como decía la Ruperta "? por favor, no se olviden de su buen humor ?" No me quedó más remedio que sonreir y preparar otro al día siguiente jejejeje

Fuente: este post proviene de Blog de Dulcespecados, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta setteveli (siete velos)

¡Al fin me he decidido a publicar esta entrada! ¿Has visto que pedazo de tarta? Es una receta que he hecho pocas veces, en realidad solamente dos y las dos veces fue para compartir con compañeros de ...

Maamoules de nueces

Hace ya algunos meses que tuve la suerte de trabajar una noche con Jenny, una compañera que es una increíble cocinera de recetas nada habituales, como pueden comprobar si visitan su blog o su página d ...

Etiquetas: recetas postres

Recomendamos

Relacionado

general almendras crujientes calabaza ...

Tarta de calabaza especiada.

Hola a tod@s, hoy os traigo una receta diferente, con un toque muy americano y con un ingrediente que no acostumbramos a tomar en recetas dulces, si no más bien en cremas o salteada, la calabaza. Yo en este caso, he usado calabaza enlatada, pero podéis hacer un puré de calabaza con calabaza hervida y sal, intentad que tenga lo mínimo de agua al hacer el puré, ya que cambiaría la textura de nuestra ...

general bizcocho bundt cake ...

Dulce: Bundt cake de calabaza especiada

Este mes casi no llego a mi cita con los bundt cake. He tenido algunos problemillas con las últimas recetas que he probado, pero por suerte tenía esta receta guardada para una situación de emergencia. Y ahora que recuerdo, aún tengo puré de calabaza en el congelador ;) Bundt cake de calabaza especiada (receta de Food Librarian) Ingredientes: 200g harina 45g maicena 1 cucharada café bicarbonato só ...

general sopas y cremas

Crema de Calabaza Especiada y Picosita

Bueno?bueno?bueno, ahora si que si nos ha venido el frio, sin darnos tregua y mi almita tropical está en estado de congelación y aprovechando una calabaza que estaba en la nevera y como sabéis soy una amante de las sopitas calentitas me monte una conversación con ella y le dije te convertirás en crema. Ñam-ñam?además como me encanta el picante y mis amigas las especias llego ese momento en el que ...

bizcochos recetas postres tartas

Tarta de calabaza especiada

Nueva receta de mi cuñada Tania. Empezamos. Ingredientes: 300 g harina de trigo 100 g harina integral 150 g azúcar blanca 2 cucharaditas levadura 2 cucharaditas bicarbonato sódico 3/4 cucharadita sal 1 cucharada canela 2 cucharaditas jengibre en polvo 2 cucharaditas de nuez moscada 175 g azúcar moreno integral 425 g puré de calabaza 5 huevos gra ...

recetas postres al horno cakes ...

Tarta de calabaza especiada para Halloween

La calabaza es una de las verduras que se tiene un poco dejada de lado, no se le hace mucho caso y es además de saludable muy versátil en cuanto a formas de prepararla además de muy aconsejable para nuestros bolsillos. Pero no todas las preparaciones de tienen que ser saladas, la calabaza nos da la opción de preparar deliciosos postres, mermeladas y otras cosas para los mas golosos. Si hay algo qu ...

recetas postres dulce / postre

Tarta de queso y calabaza especiada

Esta tarta que os traigo hoy es, sin duda, una de las tartas más ricas que he probado nunca. Así de contundente, pero es que es verdad! Está absolutamente deliciosa. Es adictiva! Jeje! Y como no, con calabaza :) Estoy deseando preparársela a mi hermano, que es un fan incondicional de las tartas de queso. Esta le va a superar. Es "demasié" que diría aquel. Una auténtica maravilla. Y ya ve ...

recetas de primeros estrella facilonas ...

Quiche especiada de calabaza

Esta es una quiche muy sabrosa por estar bastante especiada y otra forma de comer calabaza. Caliente, tibia o fría, en casa le gusta a todo el mundo. Ingredientes: 1 placa de masa quebrada o brisa. 500 gr. de calabaza. 1 cebolla y 1 puerro. 4 huevos. 200 ml. de nata. 1 nuez de mantequilla y 2 cucharadas de aceite. queso manchego semicurado. raíz de jengibre y curry. nuez moscada y clavo molido. sa ...

recetas de primeros calabaza cremas y sopas ...

Crema de calabaza y naranja especiada

Hace un par de meses en una conversación en torno a alimentos saludables, unos amigos comentaron el uso del agua de mar de manera habitual para tomarla (en plan un par de tragos al día) porque tiene muchas propiedades, es terapéutica y más. Escéptica como soy no me veía embotellando el agua ni menos bebiéndomela, pero mira por dónde hoy traigo una receta que contiene agua de mar, una rica y aromát ...

recetas de primeros calabaza crema ...

Sopa Especiada de Calabaza y Coco

Con el otoño e invierno nos apetecen ricos platos calentitos y reconfortantes, aquellos que nos transportan a nuestra niñez o evocan recuerdos nostálgicos. Una muestra de la llamada comfort food es esta deliciosa sopa, en ella se consigue mantener el equilibrio de los sabores muy bien definidos en cada cucharada ¿te animas a probarla?. Nada como un buen plato de sopa para entrar en calor ahora q ...