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Tarta de calabaza especiada



Nueva receta de mi cuñada Tania. Empezamos.
Ingredientes:
300 g harina de trigo 
100 g harina integral
150 g azúcar blanca
2 cucharaditas levadura
2 cucharaditas bicarbonato sódico
3/4 cucharadita sal
1 cucharada canela
2 cucharaditas jengibre en polvo
2 cucharaditas de nuez moscada
175 g azúcar moreno integral 
425 g puré de calabaza
5 huevos grandes
250 g de aceite
 Para el frosting de queso:
500 g de queso de untar
120 g de mantequilla
300 g de azúcar glass
2 cucharadas de esencia de vainilla o 1 vaina de vainilla


 Preparación:

Puré de calabaza: Cortar en varios trozos la calabaza, quitar las pepitas. Las introducimos en el horno a 150ºC durante unos 50 minutos una hora aproximadamente. Luego triturar con un tenedor o una batidora.

Masa de tarta:

Precalentar el horno a 175ºC.
Tamizar la harina, el azúcar, el bicarbonato sódico, la levadura y las especias. Reservar.
Mezclar el azúcar moreno con 1/3 del puré de calabaza y batir a velocidad baja hasta que consigamos un mezcla sin grumos. Añadir el resto del puré y el aceite y batir.
Ir añadiendo los huevos ligeramente batidos uno a uno hasta que estén totalmente integrados.
Añadir los ingredientes secos poco a poco e ir mezclando.
Batir hasta que justo estén integrados suavemente con una espátula de silicona.
Verter la masa en el molde que tengamos preparado untado con aceite.
Hornear durante unos 40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga totalmente seco.

Frosting de queso:
Teniendo todos los ingredientes a temperatura ambiente o incluso calentándolos algo en el microondas, mezclarlos bien en un bol hasta que no haya grumos. En tal caso usar la batidora.
Reservar en la nevera hasta que vaya a usarse.

Montaje:
Partir el bizcocho a la mitad, (también pueden usarse varios moldes) para rellenarlo con el frosting. 
Cubrir todo el bizcocho con frosting.

Y ya estara listo..........Buen provecho!!!!!!!!!!!!!!!


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