Ingredientes para 4 personas:
2 costillares de cerdo.
2 dientes de ajo.
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
3 cucharadas de salsa de soja.
3 cucharadas de miel.
1 limón.
2 cucharadas de azúcar moreno.
½ cucharadita de cayena molida.
Sal.
Elaboración:
En un bol ponemos los ajos pelados, el aceite de oliva virgen extra, la salsa de soja, la miel, el zumo de limón, el azúcar moreno, la cayena y la sal. Mezclamos muy bien todos los ingredientes con la ayuda de unas varillas.
Colocamos los costillares en una bandeja o fuente cortados por la mitad y rociamos con la marinada. Tapamos con film transparente y dejamos adobar un mínimo de 3 horas (podemos ir dando la vuelta a los costillares para que queden adobados por todos los lados).
Precalentamos el horno a 150 grados y después retiramos los costillares de la marinada y escurrimos. Los colocamos en la bandeja del horno y metemos a asar durante aproximadamente 1 hora. Durante este tiempo les vamos dando la vuelta a los costillares y los vamos untando con frecuencia con la marinada.
Yo los he acompañado de unas mazorcas de maíz ya cocidas que he puesto en el horno junto con las costillas 10 minutos antes de sacarlas. También las he untado con la marinada.
Ya tenemos listo un plato para chuparse los dedos.
Fuente: este post proviene de Saca el cucharón, donde puedes consultar el contenido original.
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