Ingredientes para 4 personas:
2 costillares de cerdo.
4 dientes de ajo.
2 cucharadas de hierbas aromáticas estilo provenzal.
1 copa de vino blanco.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Pimienta negra.
Sal.
Elaboración:
Colocamos las costillas en una bandeja para el horno (si fuera necesario dividiremos cada costillar en dos) y salpimentamos.
En el mortero machacamos los ajos y las hierbas aromáticas. Ponemos la mezcla sobre los costillares.
Rociamos por encima con el aceite de oliva y la copa de vino blanco.
Metemos en el horno precalentado 185 grados durante 30 minutos. Cada 10 minutos, abrimos el horno y con cuidado regamos la carne con los jugos de la cocción que hay en la bandeja.
Una vez lista servimos calientes.
Unas costillas con sabor a campo.